Requisitos
conocimiento en carnes y cortes
Manejo y uso de equipos de carnes
Conocimiento en manejo de perecederos.
Deshuese de productos cárnicos.
Funciones
Asegurar la calidad de los productos mediante las Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos (BPM ́s).
Cumplir con el abastecimiento e imagen de los productos.
Tener los pedidos realizados de los clientes en tiempo y forma para su entrega en rutas o en ventanilla.
Prevención de daños en los productos por un mal manejo (mermas).
Actividades
Revisión de equipos de procesos: sierra rebanadora, molino, bascula, cuchillos y afilador.
Proceso para afilar el equipo - rebanadora.
Atención y elaboración de pedidos a clientes de ventanilla y ruta
Realizar el proceso de embolsar los productos que llegan en combos.
Limpieza de sala de proceso y maquinaria al finalizar el turno.
📌 Carnicero Mexicali (México)
🏢 COMERCIAL DE CARNES FRÍAS DEL NORTE
📍 México
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