Técnicas culinarias II
Objetivo del puesto:
Perfeccionar las habilidades y conocimientos adquiridos, mediante la aplicación de métodos avanzados de preparación, cocción y presentación de alimentos, integrando creatividad, técnica y control de calidad en la elaboración de platillos de nível competente.
Actividades:
Profundizar en el dominio de las técnicas culinarias intermedias y avanzadas, aplicando procedimientos de cocción húmeda, seca y mixta.
Identificar y emplear correctamente materias primas y productos de mayor complejidad en la preparación de platillos nacionales e internacionales.
Aplicar principios de estandarización, control de porciones y manejo de costos en la elaboración de alimentos.
Desarrollar habilidades en la presentación, montaje y decoración de platillos con criterios estéticos y funcionales.
Dar seguimiento a cada estudiante.
Se requiere:
Indispensable contar con Título y Cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas, administración de empresas gastronómicas, hotelería y turismo o afín.
Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.
Experiência como docente tres años.




Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
Competencias:
Alto sentido de servicio
Comunicación efectiva
Organización
Ética
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Horario: Matutino
Años de experiência: 2
Se imparte en: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

📌 Técnicas Culinarias Ii Aguascalientes (México)
🏢 Universidad del Valle de México
📍 México