Funciones Principales Gestión y Liderazgo de Personal
- Coordinar horarios: Diseñar los turnos de trabajo y descansos del equipo de hostess.
- Capacitar al equipo: Entrenar al personal en protocolos de servicio, etiqueta, uso del software de reservas y estándares de imagen corporativa.
- Evaluar el desempeño: Supervisar la puntualidad, actitud de servicio y eficiencia del personal a su cargo.
Control de Reservas y Logística del Salón
- Supervisar el sistema de reservas: Administrar plataformas digitales (como OpenTable o SevenRooms) para planificar la ocupación diaria.
- Maximizar la rotación de mesas: Diseñar la estrategia de asignación (plano de sala) para evitar cuellos de botella en la cocina y saturación en las estaciones de los meseros.
- Monitorear listas de espera: Coordinar los tiempos estimados de espera en horas pico y asegurar que los clientes estén cómodos mientras esperan.
Atención al Cliente y Relaciones Públicas
- Recibir clientes VIP:
Atender personalmente a comensales frecuentes, celebridades o eventos corporativos de gran envergadura.
- Resolver quejas inmediatas: Solucionar de manera oportuna y amable cualquier conflicto relacionado con asignación de mesas, retrasos en reservas o inconformidades en la entrada.
- Fidelización: Recopilar retroalimentación de los clientes sobre su experiencia general para identificar áreas de mejora.
Auditoría y Estándares de Calidad
- Supervisar la zona de entrada: Garantizar que el podio, los menús (físicos o QR) y el área de recepción estén limpios, organizados y con una presentación destacado.
- Verificar áreas comunes: Inspeccionar que la limpieza de los accesos principales y los baños de clientes cumpla con los estándares del establecimiento.