Objetivo del puesto
Planear, coordinar, supervisar y ejecutar la producción de alimentos para eventos y banquetes del Club, garantizando altos estándares de calidad, presentación, sabor, higiene y servicio, optimizando los recursos y asegurando la satisfacción de los socios e invitados. Principales responsabilidades
Planificar la producción de alimentos de acuerdo con el calendario de eventos. Supervisar la preparación, montaje y servicio de alimentos para banquetes, eventos sociales, corporativos y deportivos. Coordinar al personal de cocina asignado a banquetes. Elaborar requisiciones de insumos y verificar su calidad al momento de la recepción. Controlar el uso adecuado de materias primas para minimizar mermas y desperdicios. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza e inocuidad alimentaria. Mantener los estándares de presentación y calidad establecidos por el Club. Trabajar en conjunto con el área de Banquetes y Eventos para garantizar el cumplimiento de los servicios programados. Desarrollar propuestas de menús para diferentes tipos de eventos. Capacitar al personal en técnicas de preparación, presentación y manejo higiénico de alimentos. Supervisar el correcto funcionamiento y cuidado del equipo de cocina. Resolver cualquier situación que se presente durante el desarrollo de los eventos. Escolaridad
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín. Experiencia
Mínimo 3 años como Chef de Banquetes, Sous Chef o puesto similar.



Experiencia comprobable en producción para eventos de gran volumen. Manejo de cocina nacional e internacional. Experiencia en coordinación de brigadas de cocina. Conocimientos
Planeación y producción de banquetes. Preparación de alimentos en grandes cantidades. Costeo de recetas y control de insumos. Distintivo H y buenas prácticas de higiene (deseable). Manejo de inventarios. Técnicas culinarias y presentación de platillos. Control de mermas y rendimiento de alimentos. Habilidades
Liderazgo. Organización y planeación. Trabajo bajo presión. Comunicación efectiva. Toma de decisiones. Resolución de problemas. Atención al detalle. Trabajo en equipo. Enfoque en la calidad y el servicio. Competencias
Orientación al cliente. Sentido de urgencia. Proactividad. Responsabilidad. Compromiso. Adaptabilidad. Manejo eficiente del tiempo. Requisitos
Disponibilidad para laborar fines de semana, días festivos y horarios rotativos, de acuerdo con la operación del Club. Disponibilidad para cubrir eventos especiales en horarios extendidos cuando sea necesario. Indicadores de desempeño (KPIs)
Cumplimiento del programa de eventos. Calidad y presentación de los alimentos. Satisfacción de socios y clientes. Control de costos y mermas. Cumplimiento de normas de higiene. Aprovechamiento de insumos. Puntualidad en la entrega de servicios. Ofrecemos
Sueldo competitivo. Prestaciones superiores a las de ley. Servicio de comedor. Uniformes. Estabilidad laboral. Excelente ambiente de trabajo. Oportunidad de crecimiento profesional.

📌 Chef de banquetes (Ciudad López Mateos)
🏢 Club De Golf La Hacienda
📍 Ciudad López Mateos