Actividades: preparación de platillos japoneses, el corte preciso de pescados y mariscos, la elaboración del arroz (gohan) y el mantenimiento estricto de la higiene y frescura en su estación de trabajo.
- Elaboración de Alimentos
- Preparar el arroz para sushi con su punto exacto de sazón.
- Elaborar rollos (maki, uramaki), nigiris, sashimis y temakis.
- Preparar salsas tradicionales, guarniciones y toppings.
- Manejo de Ingredientes
- Filetear y cortar pescados y mariscos crudos con técnica fina.
- Picar y desinfectar vegetales y frutas frescas.
- Revisar la calidad, textura y temperatura óptima de los insumos.
- Control e Higiene
- Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y sanitizada.
- Aplicar normas de almacenamiento y rotación de productos (PEPS/FIFO).
- Cuidar el uso adecuado y afilado de cuchillos y herramientas de cocina.
Sueldo: A partir de $10,000.00 al mes
Incentivos
- Horarios flexibles
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 cocineros de sushi y meseros (Ciudad de México)
🏢 FICOZY
📍 Ciudad de México
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