ENCARGADO DE LINEA EN ALIMENTOS.

OBJETIVO GENRAL

Gestionar los recursos humanos y materiales para que mediante el manejo de personal, seguimiento a la operación, el orden y la limpieza del área asignada se alcancen los objetivos de la producción.

REQUISITOS:

- Escolaridad: Ingeniería a fin
- Experiencia: 1 año en la industria.
- TURNO ROLADO
- Zona a laborar: El Trébol, 54614 Tepotzotlán, Méx.
- Ubicación: Av. de la Industria 1, El Trébol, 54614 Tepotzotlán, Méx.

CONOCIMIENTOS:

- Indicadores de producción
- Trato con personal sindicalizado y manejo del mismo
- Buenas prácticas de manufactura
- Control estadístico de procesos
- Conocimientos en cadena de frío
- Paneles de control
- Mecatherm, deseable
- Gouet, deseable

• LOTO • HACCP, deseable • SQF, deseable
- PEPS
- Conocimientos técnicos en materias primas y alérgenos.

HABILIDADES

- Trabajo en equipo y cooperación
- Comunicación efectiva
- Liderazgo
- Actitud positiva y adaptabilidad a diferentes tareas.
- Análisis de problemas

FUNCIONES A REALIZAR:

- Verificar las fórmulas.
- Controlar el fermentado, suaje, horneado, enfriamiento y congelación del producto.
- Asegurar y supervisar abastecimiento de charolas.
- Cuidar la calidad e inocuidad del producto.
- Realizar control estadístico de procesos.
- Realizar reportes.
- Generar las documentaciones necesarias.
- Proponer acciones correctivas,



preventivas y de mejora.
- Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
- Orden en utensilios de limpieza.
- Limpieza y sanitización de equipos, herramentales y charolas.
- Asegurar realización de actividades del personal a cargo mediante indicaciones claras.
- Evaluar personal a su cargo.
- Gestionar e implementar la seguridad de su área y personal a su cargo.
- Asegurar higiene y BPM’s del personal a su cargo.
- Monitorear, detectar y reportar posibles anomalías en equipo.
- Ajustar los parámetros del equipo.
- Dar cumplimiento al reglamento interior de trabajo.
- Dar cumplimiento a las normas de seguridad.
- Dar cumplimiento a las condiciones de la operación, procedimientos e instructivos de trabajo.
- Contribuir con la identificación y control de riesgos, actos y/o condiciones inseguras; entre otros.
- Limpieza y sanitización de boquillas del robot sajador.
- Limpieza de exteriores del horno. (Debajo y laterales del equipo).
- Generar ambiente de trabajo positivo.

OFRECEMOS

- Sueldo Mensual Bruto $12,000 - $15,000
- Seguro social
- Vacaciones
- Aguinaldo superior
- Prima Vacacional superior
- Vales de despensa
- Fondo de Ahorro
- Transporte
- Comedor
- Confiable de Vida
- Pago semanal
- Horario: Rol de turnos
- Zona a laborar: El trébol, Tepotzotlán

📌 Encargado de linea en alimentos (Tepotzotlán)
🏢 EUROPASTRY
📍 Tepotzotlán