Preparar alimentos seguros y agradables al paladar del paciente.
- Prepara alimentos seguros trabajando bajo la norma del Distintivo H.
- Realiza recepción adecuada de alimentos: toma y registro de temperatura de alimentos fríos, congelados, nieves, perecederos y no perecederos.
- Lava y desinfecta los alimentos recibidos para su almacenamiento.
- Mantiene inocuidad en la preparación de los alimentos.
- Realiza limpieza diaria y exhaustiva de instalaciones, equipo y utensilios.
- Prepara alimentos de acuerdo a la patología del paciente. (agua, postre, plato robusto, guarniciones, complementos)
- Solicita al paciente el menú de acuerdo a su patología para la preparación de los alimentos del día siguiente.
- Prepara alimentos para los diferentes eventos de clínica como juntas de trabajo, 24 y 31 de Diciembre.
- Prepara alimentos para las degustaciones del CEC.
- Participa en las recertificaciones del Distintivo H.
- Participa en las juntas de trabajo mensuales para ver resultados.
- Participa en capacitaciones. (dietas de hospital, manejo de productos químicos, seguridad del paciente).
REQUISITOS MINIMOS DEL PUESTO
Tec. en Nutrición o gastronomía
experiência no necesaria
En SCYF no realizamos solicitudes de certificados médicos de NO embarazo y VIH como requisito para ingreso, permanencia o ascenso en el empleo.