Objetivo:

El Jefe de Cocina / Encargado de turno es responsable de dirigir y supervisar las operaciones de la cocina, asegurando que se brinde un servicio de alimentación de alta calidad, confiable y saludable a nuestros residentes. El Jefe de Cocina también es responsable de garantizar que la cocina cumpla con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades:

- Dirigir y supervisar al personal de cocina para asegurar que se cumplan los objetivos y estándares de la residencia.
- Preparar menús nutritivos y atractivos para nuestros residentes, teniendo en cuenta sus necesidades dietéticas y preferencias.
- Asegurar que la cocina cumpla con los estándares de higiene y seguridad alimentaria, y que se cumplan las normas y regulaciones aplicables. (NOM-251-SSA1-2009) (Distintivo H)
- Supervisar la preparación y presentación de las comidas, asegurando que sean de alta calidad.
- Administrar los recursos de la cocina y la supervisión de la limpieza y mantenimiento de la misma.
- Mantener registros y documentación precisos y actualizados sobre las operaciones de la cocina.

Requisitos:

- Estudios en Gastronomía, Administración de Alimentos y Bebidas,



o campo relacionado.
- Experiencia mínima de 2 años en un puesto de supervisión en una cocina de comedores industriales, una institución de salud o residencia de adultos mayores.
- Conocimientos en nutrición, higiene y seguridad alimentaria.
- Habilidades de liderazgo, comunicación y administración.
- Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo presión.

Competencias:

- Liderazgo y gestión de equipos.
- Planificación y organización.
- Comunicación efectiva.
- Trabajo en equipo.
- Adaptabilidad y flexibilidad.
- Compromiso con la calidad y la seguridad.

Oferta:

- Salario competitivo.
- Prestaciones superiores a la ley.
- Oportunidades de capacitación y desarrollo profesional.
- Ambiente de trabajo dinámico.

Presentarse con CV en Residencia Villazul, Calle Morena 415 Col. del Valle. Martes a viernes de 10:00 a 13:00 hrs Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $11,100.00 - $12,300.00 al mes

Beneficios

- Opción a contrato indefinido
- Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de cocina / Encargado de turno (Colonia del Valle)
🏢 Residencia Villazul
📍 Colonia del Valle