La Carrera Se Puede Cursar En 3 De Las Sedes De La UNCPBA, Con Menciones Diferentes De Acuerdo Con La Facultad De Origen Mención: “Tecnología de Alimentos de Origen Animal” (Facultad de Ciencias Veterinarias, con sede en la ciudad de Tandil)

Mención: “Tecnología de cereales y oleaginosas y sus productos derivados” (Facultad de Ingeniería, con sede en la ciudad de Olavarría)

Mención: “Tecnología de los Productos de Origen Fruti - Hortícola” (Facultad de Agronomía, con sede en la ciudad de Azul. Formar profesionales capacitados técnica, práctica y científicamente para un desempeño idóneo como Licenciado/a en Tecnología de los Alimentos, basándose fundamentalmente en las incumbencias propias de la profesión sin descuidar una formación integral y competitiva del futuro egresado/a.

Las Actividades Profesionales

Reservadas a Los/as Licenciados/as Son Diseñar y planificar la formulación de productos alimenticios para el consumo humano.

Diseñar, planificar, dirigir y supervisar la elaboración, fraccionamiento, conservación y envasado de productos alimenticios para consumo humano.

Dirigir las actividades de análisis y ensayos de materias primas y productos alimenticios elaborados y certificar las técnicas, condiciones operativas y resultados.

Diseñar, dirigir, supervisar y auditar, a partir de la transformación de materias primas, la implementación de sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria en establecimientos de elaboración, fraccionamiento, conservación y comercialización de productos alimenticios para consumo humano.

Proyectar y dirigir lo referido a la seguridad e higiene y control del impacto ambiental en lo concerniente a su intervención. LICENCIADO/A EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS El/la Profesional Tendrá Una Formación Científica y Técnica Que Le Permitirá Adquirir Conceptos y Desarrollar Capacidades Profesionales Para Desempeñarse En El Campo De Conocimientos Concernientes a La materia prima,



su evolución durante el procesamiento y calidad de los productos relacionados con la industria alimentaria.

Diseño y desarrollo de técnicas de elaboración de productos alimenticios.

Formulaciones óptimas y desarrollo de alimentos.

Productividad y calidad en la industria alimenticia.

Eficiencia en la elaboración de alimentos en todas las fases productivas.

Presentación y empaques para alimentos, interacción alimento-empaque-medio ambiente.

Inversión y Costos de producción.

Asesoramiento, peritaje y arbitraje sobre calidad de materia prima y productos elaborados.

Promover y apoyar la creación de pequeñas y medianas industrias alimenticias.

Utilizar los recursos naturales no explotados, tanto para la elaboración de productos alimenticios, como para la obtención de sustancias químicas precursoras de conservantes, saborizantes y aditivos en general.

Importancia de la integración social competente del egresado en el sistema productivo. TÍTULO INTERMEDIO: TÉCNICO/A UNIVERSITARIO/A EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS La Carrera De Técnico/a Contiene Los Siguientes Alcances Realizar análisis físicos, químicos y microbiológicos de materias primas alimenticias, productos intermedios, alimentos elaborados, aditivos alimentarios y materias afines.

Operar con eficiencia los procedimientos concretos de la elaboración de alimentos, en todas las fases productivas.

Colaborar en el control y gestión de calidad.

Colaborar con el mejoramiento de la productividad y calidad de los productos alimenticios obtenidos por tecnologías tradicionales y en el aprovechamiento de los recursos naturales no explotados o subexplotados para generar nuevos productos o para mejorar las tecnologías ya existentes en la industria alimentaria. Es una carrera de 4 años con un título final de Licenciado en Tecnología de los Alimentos y un título intermedio de Técnico Universitario en Tecnología de los Alimentos, en 3 años Descargar Plan de Estudios Med. Vet.

Pablo Sanzano

Coordinador de la Carrera Licenciatura en Tecnología de los Alimentos Tel.+54-0249-438-5850 - Int. 3263 [email protected] Carrera de Grado DURACIÓN 4 años

📌 Lic. en Tecnología de los Alimentos (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 UNICEN
📍 Heroica Puebla de Zaragoza