**Funciones principales**: Asignar el par stock de cada área de consumo y llevar los inventarios de requisición para futuras reposiciones y control sobre presupuesto asignado.
Estar al tanto de los nuevos cambios y tecnologías del mercado acorde con las nuevas tendencias culinarias que permitan un mayor ahorro energético y una mayor productividad del personal
Vigilar, controlar, autorizar y supervisar las compras de perecederos, abarrotes y licores que entran al Hotel.
Elaboración de menús y costes de Alimentos y Bebidas para el visto válido y autorización de la Gerencia.
**.Conocimientos y Habilidades deseadas**:
Lic. en Administración, Turismo, Gastronomía o afín
Inglés Avanzado (oral y escrito)
Experiência previa en la posición al menos 4 años en Hoteles de más de 600 habitaciones All Inclusive
Amplio conocimiento de cocina internacional, normas de calidad, higiene y seguridad
**Competencias**: Compromiso con MHI, Apertura a la innovación, Visión Global y Estratégica, Calidad y Profesionalismo, Trabajo en Equipo, Orientación al Servicio, Desarrollo del Compromiso y Talento.

📌 Director de Alimentos y Bebidas (Benito Juárez)
🏢 Meliá Hotels International
📍 Benito Juárez