Aplicar en cada servicio “Los 12 pasos del Círculo del Servicio”:
- Montaje de mesas y estaciones, **Mise en Place**.
- Saludo y bienvenida. Asignar o sugerir la mejor mesa a los clientes y asegurar de que cada uno de ellos tenga su menú
- Toma de orden bebidas, Realizar labor de venta.
- Apertura de la cuenta, registrar el número de mesa, número de comensal, etc.
- Toma de orden de alimentos. Realizar labor de venta, sugerencias del chef y recomendaciones del mesero. Capturar orden en sistema para la elaboración de alimentos. Se debe tener cuidado de especificar los cambios de guarnición y término de carnes y pescados.
- **Mise en Place** de inicio de servicio. : Café, Pan Dulce o Tostado, Mantequilla y Mermelada. : Pan y Mantequilla, Agua, Salsas o aderezos.
- Promoción y venta de vino. Realizar labor de venta, maridaje, sugerencia del chef o del capitán.
- Tiempos de preparación de alimentos. Realizar labor de venta entremeses o sopas, en los platillos más tardados coordinarse del capitán con cocina.
- Venta de Postres y Café. Realizar labor de venta, incrementar el cheque promedio.
- Venta de digestivos o bajantes. Realizar labor de venta, incrementar el cheque promedio.
- Cierre del servicio, presentación de la cuenta y despedida. Entregar cheque de venta cuando el comensal solicite su cuenta. Llevar el cheque junto con la forma de pago a la cajera. Entregar al socio una copia del cheque con sello de pago.
- Remontaje de mesas. Regresar al punto I. del **Círculo del Servicio**.
2.
Entregar platillos a los comensales de acuerdo con el estándar de presentación establecido. Sirviéndolos en tiempo, forma correcta y marcando la mesa.
3. Retornar a cada mesa asignada para asegurarse de que el servicio está bien y que el cliente no requiere cosas adicionales.
4. Recoger los platos muertos, separando la loza, cristalería y cuchillería.
5. Asistir a laborar con una excelente presentación y trabajar con altos estándares de calidad en el área de alimentos y bebidas.
6. Trabajar con las Normas establecidas de manejo higiénico de los alimentos.
7. Llegar puntualmente al Club y a su centro de trabajo para empezar en tiempo a sus labores de acuerdo con el rol del horario designado.
8. Participar en la capacitación y adiestramiento de las obligaciones y responsabilidades del personal de reciente ingreso o de aquellos interesados en ocupar un puesto distinto al desempeñado
9. Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $7,800.00 - $8,364.00 al mes
Beneficios:
- Apoyo para estudios
- Programa de referidos
- Seguro de vida
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Pago complementario:
- Bono de asistencia
- Bono de puntualidad
- Propinas
Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Turno de 8 horas
Escolaridad:
- Secundaria terminada (Obligatorio)
Experiência:
- puesto similar: 1 año (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial