Chef Especializado en Comida Japonesa
**Zona de trabajo: Andares - Grupo SON Restaurantero**
En **Grupo SON Restaurantero**, buscamos un **Chef especializado en comida japonesa** para integrarse a nuestro equipo en **Juniko**. Queremos un líder de cocina apasionado por la gastronomía oriental, con experiência en preparación de platillos tradicionales japoneses y capacidad de dirigir un equipo en un contexto dinámico y de alto nível.
**Sueldo y beneficios**
- Sueldo base**:$12,000 mensuales ( a negociar según experiência)**:
- Ingresos totales promedio**:$25,000 - $27,000 mensuales (con propinas)**:
- Prestaciones de ley
- Comedor sin costo
- Capacitación continua en cocina japonesa tradicional
**Responsabilidades del puesto**
- Supervisar y coordinar al equipo de cocina en la preparación de platillos japoneses.
- Elaborar **rollos, sushis, sashimis, nigiris y preparaciones tradicionales** siguiendo altos estándares de calidad.
- Supervisar el manejo y frescura del pescado y mariscos.
- Controlar inventarios, costos y mermas de cocina.




- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Desarrollar y capacitar al equipo en técnicas japonesas, incluyendo cortes de pescado y ronqueo de atún.
- Innovar en propuestas de menú alineadas al concepto de la marca.
**Requisitos**
- Experiência mínima de **2 a 3 años** como chef en cocina japonesa.
- Conocimiento avanzado en preparación de **platillos tradicionales japoneses**.
- Experiência en manejo, cortes y conservación de pescado fresco.
- Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
- Disponibilidad para turnos rotativos.
**Ofrecemos**
- Ingresos competitivos dentro del sector gastronómico.
- Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento en un grupo restaurantero consolidado.
- Capacitación con **chefs japoneses especializados**.
**Zona de trabajo: Andares, Guadalajara**
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10,000.00 - $15,000.00 al mes
Experiência:
- Cocina Japonesa: 1 año (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Japones (Puerta de Hierro)
🏢 GRUPO SON RESTAURANTERO
📍 Puerta de Hierro