**Vacante para la empresa METODO ESCALA NEGOCIOS SA DE CV en Cuernavaca, Morelos**:
Descripción del puesto:
**Estamos en búsqueda de un Gerente Operativo de Restaurante**
¿Tienes experiência dirigiendo operaciones en restaurantes de alto nível y te apasiona crear experiências memorables para los comensales? Esta oportunidad es para ti.
**Posición**:Gerente Operativo de Restaurante
**Ubicación**:Cuernavaca, Morelos (apoyo en reubicación)
**Sueldo**:$25,000 mensuales + esquema de bonos por resultados
**Estatus**:Restaurante para 120 comensales, actualmente en remodelación y próximo a reapertura
**Objetivo del puesto**
Dirigir la operación integral del restaurante durante su reapertura y consolidación, asegurando excelencia en servicio, rentabilidad y procesos sólidos.
**Responsabilidades principales**
- Supervisar todas las áreas: cocina, bar, salón, caja e inventarios.
- Liderar la reapertura, ajustando procesos en las primeras semanas.
- Reclutar, entrenar y desarrollar al equipo (25-30 personas).
- Implementar estándares de operación y protocolos de servicio.
- Diseñar planes de capacitación continua en servicio y hospitalidad.
- Control de costos, presupuestos,



inventarios y mermas.
- Análisis financiero y propuestas de mejora.
- Coordinación con dirección general en marketing y promociones.
- Garantizar cumplimiento normativo sanitario, de seguridad y laboral.
**Requisitos**
- Licenciatura en Administración, Gastronomía, Hotelería o afín (posgrado deseable).
- 7 a 10 años en posiciones gerenciales, preferentemente en: aperturas/reaperturas, restaurantes de alta afluencia, cadenas o fine dining.
- Experiência liderando equipos de más de 30 personas.
- Conocimiento en control de costos (food & beverage), sistemas POS/ERP y normatividad.
- Inglés avanzado deseable
- Disponibilidad de jornada completa y radicar en Morelos
Si cumples con el perfil y te interesa ser parte de este reto, envíanos tu CV para agendar entrevista.
**Nível de educación deseada**:
Superior - titulado
**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto
**Función departamental**:
Atención al cliente
**Industria**:
Alimentos y Bebidas
**Habilidades**:
- Ordenado
- Tolerancia a la frustración
- Resolucion de problemas

📌 Gerente de Restaurante- Urgente (Cuernavaca)
🏢 METODO ESCALA NEGOCIOS SA DE
📍 Cuernavaca