Estamos buscando un(a) **Chef de Cocina** para liderar la operación integral de cocina en restaurante de **comida mexicana**.
**Responsabilidades clave**
- Planear y estandarizar menú (fichas técnicas, recetas) y asegurar consistencia en porciones y ejecución.
- Coordinar la operación diaria.
- Liderar y desarrollar al equipo (asignación de estaciones, capacitación, retroalimentación y apoyo en desempeño).
- Control de costos e inventarios: pedidos, **PEPS**, mermas y acciones para mantener el costo de alimentos en rango.
- Cumplimiento de higiene y seguridad alimentaria (**NOM-251** y buenas prácticas) y atención a revisiones.
**Requisitos**
- Escolaridad: Técnico o Licenciatura en Gastronomía.
- Experiência**:3 a 5 años** en cocina competente y **mínimo 2 años** como Chef/Jefe/Segundo de cocina en restaurante de volumen medio/alto (80-100 comensales). Perfil de puesto - Chef de Coci
- Conocimientos: cocina mexicana, costeo, escandallos, inventarios, equipo industrial, planeación por turno y control básico de costos/productividad.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10,000.00 - $15,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Vacante Chef de Cocina (Tiempo Completo) - San Martín Texmelucan, Puebla (San Martín Texmelucan de Labastida)
🏢 Potencia Consultoría y Capacitación
📍 San Martín Texmelucan de Labastida