Gestiona y asegura el cumplimiento de la calidad e inocuidad de los productos mediante análisis microbiológicos y bromatológicos.
- Realiza recorridos en áreas de producción verificando el cumplimiento a las BPM, PPR’S y seguimiento al Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad.
- Promover la capacitación y/o actualización de todo el personal responsable de ejecutar procesos que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y el SGCIA.
- Solicitar cambios en el etiquetado y modificaciones en los diseños de los productos conforme a normatividad.
- Solicitar la aprobación, retención o eliminación de materiales y proveedores nuevos o ya existentes que puedan afectar la calidad e inocuidad, en coordinación con el área de Compras.
- Gestionar y liberar acciones de trazabilidad, retiro de producto, preparación y respuesta ante emergencias o algún otro proceso que afecte la calidad y/o inocuidad.
- Gestionar la validación de las medidas de control.
- Dar atención a quejas, sugerencias y solicitudes por parte de los clientes estableciendo acciones correctivas y fomentando la mejora continua.
- Identifica, analiza y da alternativas de solución ante productos no conformes (MP, PP y PT), informa al gerente de Compras o áreas relacionadas.
- Verificar el cumplimiento de las especificaciones establecidas para las materias primas, productos en proceso y producto terminado.
- Verificar que se cumplan los procedimientos establecidos para realizar el muestreo y análisis de las materias primas y productos fabricados.




- Participar en análisis de la información para acciones correctivas y/o preventivas.
- Brindar apoyo en la atención de auditorías de entidades reguladoras y clientes, referentes al SGCIA.
- Analiza los resultados de los productos y de los procesos.
- Coordina las actividades del personal de limpieza y el control de químicos.
- Mantenimiento del manual de Calidad e Inocuidad de la empresa, asi como de toda la documentación del sistema de gestión.
- Líder del Equipo Inocuidad
- Elaborar mensualmente reporte de indicadores y presenta a Dirección.
- Este puesto forma parte del equipo Inocuidad
- Procesos de producción de alimentos.
- Procedimientos de calidad.
- Estadística.
- Control de procesos.
- Desarrollo de productos.
- Conocimientos de empaques.
- Análisis microbiológicos y fisicoquímicos.
- Aseguramiento de Calidad.
- Manejo de Normas aplicables en la industria de alimentos.
- Herramientas de Calidad.
**FORMACIÓN BÁSICA**
- BPM´S
- Sensibilización FSSC 22000
- Defensa alimentaria y fraude alimentario
- Interpretación de FSSC 22000
- Auditor interno FSSC 22000
- HACCP
**Este puesto está comprometido con el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad de Botanas Julimoy y, S.A. de C.V.,y reporta cualquier anomalía que se presente en las instalaciones de inocuidad, calidad y seguridad del personal.**
Sueldo: $20,000.00 - $27,000.00 al mes
Incentivos:
- Aumentos salariales
- Estacionamiento de la empresa
- Horarios flexibles
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Calidad (Ciudad de México)
🏢 Restaurantes Marze Sa De
📍 Ciudad de México