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Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.

Ejecutivo de Ventas Alimentos y Bebidas–– Hotel Xcaret Arte

Objetivo:

Brindar seguimiento a todas las ventas que se generen en el departamento de Alimentos y Bebidas, así como garantizar eventos y/o reservas que se generen por medio de un esfuerzo de venta dentro y fuera del departamento.

Funciones:

- Difundir y promover la información sobre los productos, servicios y experiencias gastronómicas ofertadas por la Gerencia de Relaciones Gastronómicas Apapaxoa en conjunto con el departamento de Alimentos y Bebidas en los diferentes centros de consumo.
- Atender y canalizar llamadas externas relacionadas con reservaciones una vez que se cierren las ventas y consultas de los restaurantes inscritos en la certificación AAA con la finalidad de poder brindar la atención al cliente externo que desea comprar la experiencia sin estar hospedado o que desee adquirir un night pass.
- Verificar que los registros de reservaciones cuenten con la información completa y conforme a las solicitudes y requerimientos del cliente.
- Monitorear las capacidades de los centros de consumo para evitar sobreventas en los centros de consumo a través de comunicación constante con los Gerentes de Restaurante y/o áreas involucradas,



así como también ofertando las otras experiencias en caso de que el aforo se encuentre lleno para lograr las ventas máximas en todos los centros de consumo.
- Promover entre los clientes internos las experiencias gastronómicas especiales, denominadas Fine dinning y las Cenas Románticas con el objetivo de incrementar las ventas y posicionamientos de las experiencias gastronómicas.
- Mantener comunicación constante con la Gerencia de Alimentos y Bebidas/ Subdirección de Alimentos y Bebidas, reportando cualquier anomalía o queja que ponga en riesgo la operación o la experiencia del huésped.
- Dar seguimiento a Dine Around solicitados por Grupos, Bodas y/o eventos especiales, que permiten asignar ofertas para vender más y así generar un ingreso adicional.
- Gestionar la actualización de los menús de los restaurantes, posterior a su aprobación gastronómica con los Chefs de los centros de consumos y el Chef Ejecutivo Hoteles Xcaret, coordinando con el área de Mercadotecnia su diseño, aprobación y publicación en plataformas digitales y códigos QR, previa autorización de la Gerencia de Alimentos y Bebidas y Subdirección de Alimentos y Bebidas.
- Trabajar en estrategias de venta en conjunto con el Sommelier, Gerencia de Bares, Gerentes de Restaurantes, Subgerencia de Alimentos y Bebidas, Gerencia de Alimentos y Bebidas/ Subdirección de Alimentos y Bebidas,



Concierge y Guest Service a través de reuniones y cierres de mes, validando los movimientos de cada uno de los centros de consumo, como las metas de ventas para creas, cambiar o potencializar la estrategia con el objetivo de incrementar la venta y posicionamiento de las experiencias gastronómicas.

Competencias:

- Equilibrio Personal.
- Entendimiento Interpersonal.
- Diversidad e Inclusión.
- Desarrollo, Mentoría y Propósito.
- Conocimiento Organizacional y Entendimiento del Concepto.
- Compromiso con la comunidad.
- Alineación a la Misión y Visión.
- Vocación de Servicio para la Obtención de Resultados.
- Pensamiento Estratégico.
- Enfoque a Resultados.
- Manejo de conflictos
- Negociación

Requisitos:

- Licenciatura en Hotelería, Turismo, Administración o afín
- Experiencia de 1 año en el puesto
- Manejo de paquetería Office Intermedio (deseable)
- Manejo de puntos de venta
- Inglés avanzado
- Residencia o disponibilidad para radicar en Playa del Carmen

Conocimiento:

- Conocimiento del sector alimentos y bebidas
- Técnicas de ventas consultivas y negociación
- Estándares AAA / Forbes (servicio de lujo)
- Enfoque en ventas y Revenue
- Conocimiento básico de costos, márgenes y rotación de productos

Prestaciones y Beneficios:

- Prestaciones y beneficios superiores a las de la Ley
- Vales de Despensa
- Fondo de Ahorro
- Restaurante de Colaboradores
- Transporte
- Uniformes
- Capacitación continua
- Oportunidades de Desarrollo
- Bono de Asistencia

Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México.

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📌 Ejecutivo de Ventas Alimentos y Bebidas–– Hotel Xcaret Arte (Cancún)
🏢 Grupo Xcaret
📍 Cancún