Conocimientos generales de cocina.

Encargado de la operación de líneas de producción: Caliente, barra fría, producción de pan y especialidades.
Realización de solicitudes, pedidos, órdenes de compra y requerimientos de acuerdo con existencias, conociendo en todo momento el inventario y faltantes por cada línea de producción asignada.
Seguimiento de reuniones de brief con personal de forma semanal (1 hora).
Conocimiento y reporte de las existencias e inventarios del lugar a fin de generar estrategias para solventar faltantes o proponer soluciones.
Realización de inventario semanal de cocina (jueves) para control de existencias.
Seguimiento y atención del servicio en línea específica de cocina garantizando el cumplimiento de la filosofía institucional y la satisfacción integral del cliente.




Realización de producción y porcionado de platillos para días posteriores.
Montaje de estaciones de operación por línea de producción (caliente, fría y especialidades).
Preparación de platillos especializados de acuerdo con la tendencia de la temporada a fin de establecer cambios a la carta menú.
Limpieza del área operativa de línea de trabajo de forma diaria.
Planeación y elaboración de comida de personal de forma diaria.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes

Incentivos:
Servicio de comedor

Experiencia:
Cocina: 1 año (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A Cancún
🏢 BROMELIA
📍 Cancún