MAYOR DE COCINA | Producción de Alimentos

Buscamos un(a) Mayor de Cocina con experiencia en producción de alimentos a gran escala, liderazgo de equipos de trabajo y un sólido enfoque en la calidad e inocuidad alimentaria. Buscamos una persona comprometida con el estricto apego a los procesos y los estándares operativos.

Si has trabajado en comedores industriales, restaurantes, cocinas centrales o plantas de alimentos y buscas una empresa fiable con oportunidad de crecimiento, está vacante es para ti.

¿Qué harás?
Coordinar al equipo de cocina de acuerdo con el programa diario de producción.
Supervisar la preparación, cocción, porcionado y enfriamiento de alimentos.
Garantizar el cumplimiento de recetas, gramajes, tiempos y temperaturas.
Asegurar el correcto uso de materias primas para minimizar mermas y desperdicios.
Verificar la calidad, sabor, textura y presentación de cada lote producido.
Supervisar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de inocuidad.
Coordinar la limpieza y sanitización de equipos y áreas de trabajo.




Capacitar y dar seguimiento al personal operativo.
Detectar posibilidades de mejora y resolver incidencias durante la producción.
Mantener comunicación con las áreas de Producción, Calidad, Almacén y Mantenimiento.

Requisitos
Carrera técnica o estudios en Gastronomía (trunco o titulado).
Experiencia como cocinero en cocina industrial, comedor industrial, cocina central o planta de alimentos.
Manejo de recetas estandarizadas, producción por lotes y control de porciones.
Conocimiento en BPM, manejo higiénico de alimentos y control de temperaturas.
Experiencia coordinando equipos de trabajo.

Ofrecemos
Sueldo $11,000 brutos mensuales
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.
Sobresaliente ambiente de trabajo.

Zona de trabajo

Naucalpan, Estado de México.

Si eres una persona organizada, con liderazgo y pasión por la producción de alimentos de calidad, ¡postúlate y crece con nosotros!

📌 Mayor De Cocina Naucalpan De Juárez
🏢 JORGE LUIS PUENTE CASTRO
📍 Naucalpan de Juárez