Educación: Licenciatura en Gastronomía y afines. Años de Experiencia: Mínimo de 3 a 4 años Gestión de comedores industriales o servicios alimentarios. Horario: Lunes a Viernes 08:00a.m. a 06:00p.m. ACTIVIDADES A REALIZAR: Administrar los comedores, asegurando la calidad de los alimentos, y supervisando tanto la calidad como el costo de los insumos y recursos utilizados en la preparación de los platillos. Supervisar el cumplimiento de normas (NOM-251 SSA1-2009 y NMX-F-605-NORMEX) para asegurar la calidad y seguridad alimentaria. Revisar sobrantes y mermas para controlar el uso de los recursos. Programar juntas de pre-servicio con los encargados de las áreas de servicio para coordinar operaciones. Monitorear presupuesto vs. gasto para asegurar un manejo productivo de los recursos financieros.



Revisar y solucionar puntos de mejora detectados en las juntas de AyB. Realizar arqueos de inventario en los diferentes puntos de servicio. Supervisar las recetas estandarizadas del menú para garantizar la calidad y consistencia. Gestionar cobros a departamentos internos y externos. Promocionar platillos de temporada para ofrecer variedad. Atender quejas y sugerencias de clientes, identificar causas raíz y dar soluciones.
TIPO DE CONTRATO:
Contrato por tiempo indeterminado

EDUCACIÓN MÍNIMA:
Educación superior - Licenciatura

AÑOS DE EXPERIENCIA:
3 años

JORNADA LABORAL:
Jornada completa

📌 Coordinación De Alimentos Y Bebidas Monterrey
🏢 Heineken México
📍 Monterrey