Importante cadena restaurantera busca un Capacitador Operativo con experiencia en el desarrollo de talento, estandarización de procesos y capacitación de equipos de cocina y servicio.

Responsabilidades
Capacitar al personal de cocina y barra en procesos operativos y estándares de calidad.
Diseñar, implementar y actualizar recetarios, manuales operativos y procedimientos.
Garantizar la estandarización de alimentos y bebidas en todas las sucursales.
Realizar auditorías operativas de cocina y barra, dando seguimiento a planes de mejora.
Evaluar el desempeño del personal mediante capacitaciones y evaluaciones teórico-prácticas.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y calidad.
Detectar necesidades de capacitación y desarrollar planes de formación.
Participar en la implementación de nuevos productos, recetas y procesos.
Colaborar en la selección de proveedores y evaluación de insumos.
Dar seguimiento a posibilidades de mejora derivadas de auditorías y retroalimentación de clientes.
Fomentar una cultura de disciplina, trabajo en equipo y excelencia operativa.

Requisitos




Experiencia comprobable en capacitación operativa dentro del sector restaurantero.
Experiencia desarrollando manuales, procedimientos y recetarios.
Conocimiento en estandarización de procesos de cocina y servicio.
Experiencia impartiendo cursos, capacitaciones y evaluaciones al personal.
Conocimiento en normas de higiene e inocuidad alimentaria (NOM-251, HACCP o similares).
Experiencia realizando auditorías operativas y seguimiento a planes de mejora.
Disponibilidad para trasladarse entre sucursales de la Zona Metropolitana de Guadalajara.
Disponibilidad de horario.

Ofrecemos
Contratación directa.
Pago semanal.
Prestaciones de ley.
Excelente ambiente de trabajo.
Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional.

Horario

Disponibilidad para laborar de acuerdo con la operación de las sucursales.

Modalidad
En oficina.
Traslado entre sucursales de la Zona Metropolitana de Guadalajara.
J-18808-Ljbffr

📌 Capacitador A / Restaurantes Centro (Ciudad de México)
🏢 Metova
📍 Ciudad de México