Funciones principales
Supervisión integral de la operación de cocina
Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad
Control de producción, mermas y costos
Planeación de pedidos e inventarios
Supervisión de normas de higiene y seguridad alimentaria
Liderazgo, capacitación y evaluación del personal de cocina
Coordinación con gerencia y servicio para una operación productivo
Seguimiento a indicadores operativos de cocina
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📌 Chef Operativo Plaza La Perla Zapopan
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