EMPACADORA LAS POLVILLAS S.A DE C.V
Objetivo del puesto:
Apoyar en los procesos de elaboración de cocimiento de jamones, cumpliendo con las normas de higiene, calidad e inocuidad, garantizando la correcta manipulación del producto en sus distintas etapas.
Actividades principales:
Preparación de materia prima:
Recepción, pesaje y acomodo de piezas de carne de cerdo (piernas) en el área asignada.
Revisión visual del estado del producto conforme a estándares de calidad.
Inyección de salmuera:
Preparación del equipo de inyección (verificación de agujas, presión, solución salina, etc.).
Inyección uniforme de salmuera a las piernas de cerdo siguiendo parámetros establecidos (porcentaje de inyección, tiempos, temperatura).
Registro de lotes inyectados y apoyo en el etiquetado interno para trazabilidad.
Cocimiento:
Acomodar las piernas en carros o rejillas para su cocimiento en hornos industriales.
Supervisar y apoyar en la operación de cocedores, monitoreando temperaturas y tiempos conforme a instrucciones del encargado de producción.
Retiro de producto cocido y traslado a la siguiente área.
Pintado:
Aplicación manual o mediante pistola de pintura alimentaria (glaseado o colorante comestible)



sobre las piernas cocidas para dar el acabado característico del producto tipo español.
Verificación del acabado visual y secado según tiempos estipulados.
Limpieza y orden del área:
Limpieza de equipos, utensilios y superficies de trabajo al finalizar el turno.
Desecho adecuado de residuos conforme a normas de higiene y seguridad.
Apoyo general:
Carga y descarga de materiales.
Apoyo en otras áreas de producción según necesidad (empaque, etiquetado, etc.).
Requisitos del puesto:
Deseable experiência previa en plantas cárnicas o de alimentos.
Conocimiento básico de buenas prácticas de manufactura (BPM).
Ofrecemos:
Sueldo Atractivo
Prestaciones de Ley
Uniformes
Capacitación constante
Ubicación: Cerrada del Río No.5, Col. El Gavillero, C.P 54459, Nicolas Romero
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $8,400.00 - $9,000.00 al mes
Incentivos:
Caja de ahorro
Opción a contrato fijo
Protegido de vida
Uniformes gratuitos
Pregunta(s) de postulación:
Indica tu fecha de nacimiento
Escolaridad:
Secundaria terminada (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Ayudante General Villa Nicolás Romero
🏢 Empacadora las Polvillas
📍 Villa Nicolás Romero