Buscamos un Gerente de Comedor Industrial con alto sentido de liderazgo, organización y enfoque a resultados. Será responsable de la operación diaria del comedor, garantizando la calidad del servicio, el cumplimiento normativo, la eficiencia operativa y el bienestar del equipo de trabajo.
Responsabilidades Principales:
Supervisar y coordinar al personal operativo (cocineros, ayudantes, limpieza, etc.).
Elaborar y controlar presupuestos mensuales de operación.
Diseñar menús balanceados y adecuados a las necesidades del cliente.
Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Buenas Prácticas de Higiene (BPH).
Asegurar el cumplimiento de la NOM-251-SSA1-2009 en todas las áreas del comedor.
Coordinar y supervisar la correcta recepción, almacenamiento y manejo de los alimentos.
Realizar reportes de producción, costos y control de insumos.
Resolver situaciones operativas bajo presión y tomar decisiones oportunas.
Mantener un ambiente laboral ordenado, limpio y eficiente.
Asegurar la satisfacción del cliente y mejorar continuamente la calidad del servicio.
Requisitos:




Licenciatura en Gastronomía, Nutrición, Ingeniería en Alimentos, o afín (deseable).
Experiência mínima de 5 años como gerente de comedor industrial o institucional con servicio para más de 500 comensales.
Conocimiento comprobable en BPM, BPH y NOM-251.
Capacidad de liderazgo y manejo de equipos de trabajo.
Habilidad para trabajar bajo presión y con enfoque en resultados.
Conocimientos en costos, manejo de inventarios y control de mermas.
Destacado organización, puntualidad y compromiso.
Disponibilidad para laborar en Nextlalpan, Estado de México.
Ofrecemos:
Sueldo competitivo.
Estabilidad laboral.
Oportunidad de crecimiento cualificado.
Ambiente de trabajo enfocado en la mejora continua.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $25,000.00 - $35,000.00 al mes
Ventajas:
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Tipo de jornada:
Turno de 10 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente De Comedor Industrial Nextlalpan
🏢 Fuego Directo SA de
📍 Nextlalpan