Buscamos un Sub Chef con experiencia en hotelería, responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la planeación, organización y supervisión de la operación diaria de la cocina, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad, así como la correcta administración del personal y los insumos.

Funciones principales:
Apoyar al Chef Ejecutivo en la coordinación de la operación de cocina.
Supervisar la preparación, presentación y calidad de los alimentos.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y manejo de alimentos (Distintivo H, BPM, HACCP,etc).
Coordinar y supervisar al personal de cocina, promoviendo el trabajo en equipo y el desarrollo del talento.
Controlar el uso adecuado de materias primas para minimizar mermas.
Verificar inventarios,



requisiciones y recepción de insumos.
Apoyar en la elaboración y estandarización de recetas y menús.
Garantizar el cumplimiento de los tiempos de servicio y la satisfacción de los huéspedes.

Requisitos:
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
Experiencia mínima de 2 años como Sub Chef o puesto similar en hoteles o restaurantes de alto volumen.
Conocimiento en costos, inventarios y control de mermas.
Manejo de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Liderazgo, organización, trabajo bajo presión y orientación al servicio.

Sueldo: $15,000.00 al mes

Incentivos
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sub Chef Centro (México)
🏢 Hotel Fontan Reforma
📍 México