Controla la recepción de las materias primas cárnicas y materiales auxiliares, suministrados por los diversos proveedores, garantizando la correspondencia con las mercancías solicitadas, así como la revisión que las condiciones técnicas e higiénicas cumplen la normativa sanitaria vigente.
Realiza operaciones de corte y manipulación de productos cárnicos, deshuesando, fileteado, separando las costillas, despiezado canales de vacuno, porcino, etc. obteniendo así las distintas piezas y unidades idóneas para la venta, ya sea a través del uso del cuchillo o de maquinaria específica.
Elabora preparados cárnicos como chorizos, salchichas o hamburguesas, incorporando ingredientes (especias, condimentos y aditivos) a través de diferentes métodos (picado, embutido, amasado, emulsionado) y utilizando en cada caso los equipos necesarios.
Envasa los productos resultantes del corte o elaboraciones y los etiqueta adecuadamente.
Aplica los tratamientos de frío industrial para conservar las piezas, productos cárnicos, y demás productos auxiliares en los depósitos y cámaras de refrigeración atendiendo a sus características específicas de conservación (en función de la caducidad, utilidad, tamaño, resistencia y otros criterios).




Se encarga de tener el espacio de trabajo y las herramientas limpias, ya sea el mostrador y zona de trabajo si trabaja en una carnicería, o de la sala de despiece si trabaja en un obrador.
Aplica las normas de seguridad alimentaria e higiénico-sanitarias requeridas en cada parte del proceso.
Si trabaja en una carnicería, se responsabiliza de todo el proceso de venta y atención a la clientela. Asesora sobre el producto, lo prepara según los requerimientos, lo pesa y lo envuelve.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $12,677.27 - $19,926.32 al mes
Beneficios:
Apoyo para estudios
Aumentos salariales
Caja de ahorro
Descuento de empleados
Descuentos y precios preferenciales
Días por enfermedad
Estacionamiento gratuito
Opción a contrato fijo
Programa de referidos
Protegido de gastos médicos
Seguro de la vista
Protegido de vida
Uniformes gratuitos
Pago complementario:
Bono de asistencia
Bono de puntualidad
Tipo de jornada:
Incluye días feriados
Incluye fines de semana
Rotativo
Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Carnicero Mexicali (México)
🏢 Supermarkets Mexicali 2001 de
📍 México