Gestionar pedidos, inventarios e insumos mediante programas o sistemas internos.
Chef de Comida Japonesa / Nikkei – Cancún Disponibilidad:
Inmediata – Flexibilidad horaria
Descripción del Puesto Buscamos un
Chef de Comida Japonesa y Nikkei
con liderazgo, técnica sólida y enfoque en la excelencia culinaria. Será responsable de dirigir la operación de cocina, garantizar estándares de calidad, supervisar al equipo y asegurar la correcta ejecución de recetas y procesos.
Responsabilidades principales
Liderar y coordinar al equipo de cocina, manteniendo un ambiente de trabajo eficiente.
Asegurar la preparación, presentación y estandarización de platillos japoneses y Nikkei.
Garantizar la implementación de normas de higiene e inocuidad (Distintivo H o Cristal).
Gestionar pedidos, inventarios e insumos mediante programas o sistemas internos.
Contratar,



capacitar y evaluar al personal mediante entrevistas por competencias.
Verificar la correcta aplicación de técnicas gastronómicas generales y orientales.
Mantener altos estándares operativos incluso bajo presión.
Cumplir políticas internas, BPM y lineamientos del área.
Requisitos
Experiencia comprobable como Chef especializado en cocina japonesa o Nikkei.
Disponibilidad de horario.
Dominio de técnicas culinarias japonesas, Nikkei y gastronomía general.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Conocimiento o certificación en
Distintivo H
/
Cristal.
Experiencia en reclutamiento y entrevistas por competencias.
Manejo de computadora y software para control de pedidos e inventarios.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Interesados enviar CV al correo:

📌 Chef ejecutivo de especialidad japonesa (Cancún)
🏢 Talento Grupo RosaNegra
📍 Cancún