Requisitos
Experiencia: 2 años puesto similar en empresas de alimentos
Escolaridad: Ing QFB, Químico, Bioquimico o afín
Conocimientos en Norma ISO/IEC 17025, acreditación EMA (Preferentemente)

Objetivo

Gestionar el laboratorio de Microbiología de planta, realizando análisis de materias primas, producto terminado, ambientales, bajo los programas establecidos, con la finalidad de asegurar la calidad e inocuidad de nuestros productos, emitido en tiempo y forma resultados de los análisis.

Responsabilidad del puesto
Muestreo de agua de proceso de acuerdo al programa y ejecutar análisis.
Aplicar el plan de muestreo de superficies vivas e inertes.
Captura de resultados microbiológicos en SAP, elaboración de solicitudes y de seguimiento.
Revisar y actualizar los programas, directriz, métodos de acuerdo a las actualizaciones en KM.
Registros de resultados en bitácoras correspondientes, graficas de control.




Administrar adecuadamente los recursos humanos y materiales de laboratorio.
Coordinar y colaborar en el control de inventarios de materiales 3M, medios de cultivos.
Apoyar en auditorías internas y externas al sistema de gestion de la calidad del laboratorio.
Verificar y dar mantenimiento interno a equipos, enviar a calibración de acuerdo al programa.
Informar oportunamente resultados a las areas correspondiente para la toma de decisiones.
Verificación y revision del programa de limpieza de laboratorio.
Capacitar auxiliar de laboratorio.
Evaluación de especificaciones como agua libre, poros.
Colocar, evaluar y quitar panel sensorial.
Participar en las actividades relacionadas a TPM así como el apoyo en la gestion de tableros.
Contribuir en la implementación y ejecución del sistema de inocuidad SQF.

📌 Analista De Laboratorio Panel Sensorial, Fisicoquímicos Y Microbiológico San Luis Potosí
🏢 Sigma
📍 San Luis Potosí