Elaborar productos de pastelería de acuerdo con las recetas y estándares de calidad de la empresa.
Supervisar que la producción de pasteles, galletas, tartas y otros productos, cumpla con los criterios de calidad y presentación establecidos.
Gestionar eficientemente los tiempos de producción, y asegurar que los productos estén listos a tiempo y en las cantidades correctas para su exhibición en tienda.
Coordinar y dirigir al equipo de pastelería, manteniendo un ambiente de trabajo cualificado, organizado y productivo, basado en buenas prácticas del ramo gastronómico.
Mantener las áreas de trabajo limpias y ordenadas, cumplir con las normas de higiene y limpieza del sector alimentario.
Controlar el inventario de materias primas e insumos cumplir con las existencias tanto mínimas y maximas,



para que siempre haya suficiente material para la producción y que siempre sirvamos al cliente la mayor frescura posible.
Resolver problemas en la producción de manera rápida y autonoma, para que el flujo de trabajo no se detenga. Técnicas que trabajarás
Pasta choux éclairs, choux, ParisBrest, SaintHonoré
Cremas y rellenos franceses pastelera, mousseline, diplomática, cremosos
Insertos, pralinés, jaleas y compotas
Cocciones de azúcar
Duyado francés de alto nivel Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Encargado de Pastelería para el sector de Otros en la empresa AGNES SOLUCIONES ADMINISTRATIVAS de Querétaro. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

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