Supervisor de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Requisitos del Perfil
Experiencia: 3 años de experiencia en industria de alimentos porcinos en posición similar.
Conocimientos Técnicos Indispensables: Dominio de Plan HACCP, POES, microbiología básica y normativas FSSC 22000, TIF y Gluten Free.
Conocimiento sólido en anatomía Porcina y estándares visuales de pulido y despiece de carne .
Sistemas y Herramientas: Manejo de módulos de producción en SAP, uso de dispositivos móviles (Handhelds) para inventarios y plataformas de monitoreo.

Responsabilidades Principales
Supervisar los cambios de lote y asegurar el cumplimiento del 100% del Plan Maestro de Limpieza, BPMs y POES.
Realizar auditorías de campo,



calibración de termómetros y verificar que los cortes cumplan con las especificaciones técnicas para evitar rechazos por mala ejecución.
Supervisar las curvas de temperatura en túneles de congelación y cámaras, asegurando que el producto no pierda calidad por exposición térmica prolongada o mala descongelación.
Garantizar la veracidad absoluta en el llenado de registros de trazabilidad y etiquetado.

Incentivos
Sueldo competitivo + Prestaciones de Ley + Vales de Despensa + Fondo de Ahorro + Comedor subsidiado.

Lugar de trabajo
Alcaldía Venustiano Carranza
J-18808-Ljbffr

📌 Supervisor De Aseguramiento De La Calidad Venustiano Carranza
🏢 Confidential
📍 Venustiano Carranza