Requisitos Indispensables
Experiencia Mínimo 2 a 3 años comprobables en el puesto de Cocinero A o funciones similares en restaurantes de alta afluencia.
Educación Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o experiencia equivalente demostrable.
Conocimientos Técnicos
Dominio experto de técnicas de corte, métodos de cocción avanzados y corte de charcutería.
Manejo y control de costos, inventarios y mermas .
Conocimiento profundo de las normas de higiene y seguridad alimentaria por ejemplo, Distintivo H o manejo higiénico de alimentos.
Habilidades de Liderazgo
Capacidad para coordinar, delegar y supervisar el trabajo de los Cocineros B y ayudantes a su cargo.
Competencias fundamental Trabajo bajo presión en horas pico, alta atención al detalle, velocidad y constancia en el servicio.

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📌 Cocinero A Jefe De Partida O Lider De Equipo Santiago De Querétaro (México)
🏢 Constultoría Gaastro
📍 México