En **Instituto Tropical** buscamos un **Capitán de Meseros** con liderazgo operativo, enfoque en experiência del socio y alto estándar de servicio.
Si sabes dirigir el piso con autoridad, elegancia y control, esta posición es para ti.
Objetivo del Rol
Liderar y coordinar la operación diaria del restaurante y club de playa, garantizando una experiência excepcional para socios y comensales, el cumplimiento de estándares y la ejecución impecable del servicio.
¿Qué harás?
Operación del Servicio
- Coordinar el servicio en piso durante el turno.
- Asignar estaciones y cargas de trabajo.
- Supervisar tiempos, presentación y calidad.
- Resolver incidencias en tiempo real.
- Garantizar cumplimiento de estándares.
Operación del Club y Venta
- Promover productos, actividades y servicios.
- Coordinar banquetes y supervisar eventos.
- Evaluar ejecución y resultados de eventos.
Experiência del Socio
- Supervisar trato y atención personalizada.
- Atender mesas VIP.
- Resolver quejas de primer nível.
- Asegurar coherencia entre promesa y experiência real.
Gestión y Disciplina del Equipo
- Supervisar asistencia y desempeño.
- Aplicar disciplina progresiva cuando se requiera.
- Brindar retroalimentación correctiva.
- Fomentar cultura de respeto y trabajo en equipo.
Capacitación en Piso
- Entrenar en estándares y secuencia de servicio.
- Apoyar inducción de nuevos ingresos.
- Corregir desviaciones en tiempo real.
Coordinación con Cocina y Bar




- Controlar tiempos de salida.
- Supervisar calidad y presentación.
- Resolver incidencias interdepartamentales.
Control Operativo e Higiene
- Supervisar montaje y desmontaje.
- Controlar comandas y consumos.
- Asegurar cumplimiento sanitario y orden.
KPIs del Puesto
- Satisfacción del socio
- Cumplimiento de estándares
- Tiempos de servicio
- Incidencias disciplinarias
- Rotación del turno
Perfil que buscamos
**Formación**:
- Bachillerato concluido (carrera técnica deseable)
**Experiência**:
- 2-4 años como mesero
- 4 años como Capitán o Supervisor
- Deseable experiência en restaurantes de nível alto o lujo
**Competencias clave**:
- Liderazgo en piso
- Autoridad operativa con criterio
- Comunicación clara
- Manejo de conflictos
- Organización y control
**Idiomas**:
- Español indispensable
- Inglés indispensable
Ofrecemos
- Desarrollo profesional
- Ambiente dinámico
- Cultura enfocada en servicio y excelencia
- Estabilidad laboral
Si tienes presencia, liderazgo natural y sabes dirigir un servicio con precisión, queremos conocerte.
Postúlate por Indeed y forma parte de Instituto Tropical.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $16,****** - $17,****** al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Idioma:
- Inglés (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Capitán De Meseros (Mérida)
🏢 Instituto Tropical
📍 Mérida