En Green Grass hemos crecido a la par de un público que hoy es más consciente, está mejor informado y es más congruente con sus decisiones de compra, y estamos en posición para ofrecerles calidad, frescura, variedad y servicio en cada ensalada, bowl o baguette, en más de 30 sucursales y 4 estados de la república.
Por lo que te invitamos a formar parte de esta compañía en expansión como **Cocinero de Comisariato la Zona de Trabajo es cerca del Metrobus Escandon.
**CONTAMOS CON CONTRATACIÓN INMEDIATA
**Objetivo del Puesto**:
Preparar y elaborar alimentos en grandes volúmenes de forma estandarizada, garantizando calidad, inocuidad, eficiencia y cumplimiento de tiempos de servicio, optimizando recursos y asegurando la satisfacción del cliente.
**Funciones Principales**:
- Elaborar alimentos en producción masiva siguiendo recetas y estándares establecidos.
- Operar y dar buen uso a equipos industriales de cocina (hornos, freidoras, marmitas, etc.).
- Cumplir con las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria (NOM-251, BPM, HACCP).
- Controlar gramajes, porciones y rendimientos para minimizar mermas.
- Verificar la correcta conservación, almacenamiento y rotación de insumos (PEPS/FEFO).
- Mantener su área de trabajo limpia, organizada y con insumos necesarios.
- Reportar necesidades de insumos,



fallas de equipo o desviaciones en la producción.
- Colaborar en inventarios y control de desperdicios.
- Trabajar en equipo para cumplir tiempos y volúmenes requeridos en el servicio.
- Apoyar en la capacitación de auxiliares o nuevos integrantes del equipo.
***Conocimientos Necesarios**:
- Técnicas básicas y avanzadas de cocina.
- Procesos de producción en grandes volúmenes.
- Higiene y seguridad alimentaria (manejo higiénico de alimentos).
- Manejo de maquinaria y utensilios industriales.
- Conservación y almacenamiento de alimentos.
- Control de costos, mermas y aprovechamiento de insumos.
**Habilidades y Competencias**:
- Organización y planeación del trabajo.
- Trabajo bajo presión.
- Orientación a la calidad y detalle.
- Trabajo en equipo y colaboración.
- Disciplina y cumplimiento de procesos.
- Rapidez y eficiencia en la producción.
**Requisitos**:
- Escolaridad: Carrera técnica en gastronomía o experiência comprobable en cocina industrial.
- Experiência: 1-2 años en cocinas de producción masiva, comedores industriales, fast food o similar.
- Disponibilidad de horario.
- Conocimientos básicos en normativas de higiene y seguridad.

📌 Cocinero Descanso En Domingo (Xico)
🏢 Green Grass
📍 Xico