**Vacante para la empresa Terelu Cárdenas Head Hunter en Mexico - Monterrey, Reciente León**:
Tu misión como Gerente Culinario
Serás responsable de liderar la operación culinaria (cocina caliente y sushi), asegurando que cada receta, cada presentación y cada procedimiento cumplan con los estándares de calidad e inocuidad que distinguen a la marca.
Además, llevarás la batuta en el entrenamiento del equipo, evaluaciones y proyectos especiales.
¿Qué harás en el día a día?
- Supervisar cocina y sushi: ejecución de recetas, presentación y calidad.
- Revisar formatos como _log de temperaturas_, lista de preparación, bitácora y pedidos.
- Capacitar al nuevo personal y realizar evaluaciones de desempeño y 360.
- Coordinar aperturas y lanzamientos de nuevos productos, asegurando su éxito desde la cocina.
- Trabajar de la mano con el equipo de entrenamiento en el desarrollo de procedimientos y estándares.
Lo que buscamos en ti
- Inglés fluido
- Visa y pasaporte vigente
- Más de 5 años de experiência en puestos similares dentro de **franquicias o cadenas de restaurantes**:
- Conocimiento en cocina caliente y sushi
- Capacidad para capacitar equipos, liderar proyectos y mantener la operación alineada con estándares
- Actitud proactiva y pasión por la excelencia culinaria
Lo que ofrecemos
- Participar en proyectos de expansión y lanzamientos clave
- Ambiente profesional con enfoque internacional
- Oportunidad de crecimiento y liderazgo en unidades estratégicas
- Espacio para innovar y dejar huella desde lo operativo y lo formativo
**Nível de educación deseada**:
Superior - titulado
**Nível de experiência deseada**:
Nível Gerencial
**Función departamental**:
Manufactura / Operaciones
**Industria**:
Restaurantes
**Habilidades**:
- Capacitacion
- liderazgo
- trabajo en equipo
- Supervision