MISION DEL PUESTO

Como sub-jefe de cocina eres el segundo a cargo en la cocina, despuﾃｩs del jefe de cocina y responsable de supervisar la preparaciﾃｳn de los alimentos, coordinar al equipo, supervisar su trabajo y asegurar la calidad de los platos. Responsable del aprovisionamiento de insumos para la cocina, controlar su calidad, cantidad y correcto almacenamiento (control de inventarios).

Instruir al personal de cocina en cuanto a las tecnicas y procedimientos adecuados para la preparacion y conservacion de los alimentos, llevar controles de su preparacion, tiempos de servicio y garantizar la calidad y seguridad alimentaria en todo momento.

PERFIL DEL PUESTO

- 2 aﾃｱos o mﾃ｡s de experiencia en puesto similar
- Alto sentido de responsabilidad
- Liderazgo
- Gestiﾃｳn y direcciﾃｳn de equipos de trabajo
- Orientaciﾃｳn a resultados
- Excelente actitud de servicio
- Creatividad e innovaciﾃｳn
- Comunicaciﾃｳn efectiva
- Capacidad para trabajar eficientemente en un cocina de alta demanda
- Resolucion de problemas y conflictos
- Experiencia en cocina caliente, fria, parrilla y reposterﾃｭa

RESPONSABILIDADES

- Responsable de mantener la rapidez y eficacia del servicio de cocina
- Elaboraciﾃｳn de platillos en apego a receta estﾃ｡ndar
- Capacitaciﾃｳn continua del personal de cocina a su cargo




- Asignar y supervisar las tareas encomendadas al personal de cocina
- Responsable del cumplimiento de los estﾃ｡ndares de calidad y seguridad alimentaria en ausencia del jefe de cocina
- Limpieza, cuidado y mantenimiento del equipamiento mayor y menor a su cargo en cocina
- Control de inventarios (mantener niveles de inventarios ﾃｳptimos)
- Elaboraciﾃｳn de requisiciones de insumos en base a desplazamientos.
- Comunicar con su jefe de cocina sobre posibles 86
- Promover el trabajo colaborativo que permita la distribuciﾃｳn de cargas de trabajo y rendimiento optimo y eficiente de la cocina

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $11,500.00 al mes

Ventajas:

- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Opciﾃｳn a contrato indefinido
- Servicio de comedor

Pregunta(s) de postulaciﾃｳn:

- ﾂｿQue aportarias a la empresa con tu incorporaciﾃｳn?
- ﾂｿCual es tu mayor motivacion como cocinero profesional?
- ﾂｿCual ha sido tu mayor logro en la cocina?
- ﾂｿCuales son las habilidades mas importantes que te permitieron ascender en tu carrera profesional?
- ﾂｿQue funciones desempeﾃｱaste en tu ultimo puesto de trabajo?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef (Mﾃｩxico)
🏢 Aroma Espresso
📍 Mﾃｩxico