Jefe de Unidad Experiencia en Comedores Industriales

Requisitos

- Escolaridad: Licenciatura terminada o trunca en Gastronomía, Administración de empresas, Nutrición o Administración de Empresas
- Experiencia en comedores 3 años en puesto.
- Manejo de PC, gastronomía y administración

Objetivo del puesto

Administrar el recurso humano y económico del comedor optimizando el uso de los mismos, fomentando el buen control y manejo de los procesos de la unidad, así como el control de las ventas, gastos y costos de producción del mismo.

Funciones y Responsabilidades

1.- Verificar la asistencia del personal a su cargo.

2.- Verificar la asignación de tareas de acuerdo al plan de trabajo

3.- Supervisar la elaboración de menús recetarios y costeos

4.- Verificar implementación de nuevos procesos

5.- Capacitar al personal de nuevo ingreso y dar seguimiento a los ya ingresados

6.- Realizar arqueo de caja (donde aplique)

7.- Verifica el inventario de almacén y cocina.

8.- Establecer y definir menús nuevos y de temporada

9.- Evalúa al personal





10.- Cumplir con los procesos y políticas de la empresa

11.- Dar seguimiento al reglamento interno para que se cumpla

12.- Revisa mermas y PEPS

13.- Revisa procesos para obtención de distintivos y certificados

14.- Revisa y coordina eventos

15.- Manejo higiénico de los alimentos

16.- Aplicación de la NOM-251-SSA1-2009

17.- Verifica que el personal cumpla con los lineamientos de higiene y presentación

18.- Verifica que el servicio sea con calidad, actitud y atención a los comensales

19.- Información clara, precisa y veraz para la facturación.

Ofrecemos:

Sueldo: 16,000.00 netos

Prestaciones de Ley

Fondo de Ahorro

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $16,000.00 al mes

Ventajas:

- Servicio de comedor

Pregunta(s) de postulación:

- Cuentas con cursos o certificaciones en manejo higiénico de alimentos y de las normas 253 y 605?

Experiencia:

- Higienistas: 3 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de unidad (comedor industrial) (México)
🏢 Potencial Humano
📍 México