Importante empresa mexicana del sector panadero gourmet busca:

Persona con experiencia mínima comprobable de 6 años supervisando y teniendo a cargo el área de panadería en comisariatos, tiendas de autoservicio y/o panaderías gourmet. Que tenga conocimientos en la elaboración particular de panes con levadura, masas madre, ambas mesas de panadería (dulce y salado); uso de la maquinaria necesaria, técnicas, etc. Manejo de personal, manejo de medidores de desempeño y productividad del personal a su cargo y de su productividad personal.

Nivel de estudios preferentemente Lic. en Gastronomía titulado o trunco.

Afinidad y gusto (pasión) por la panadería, actitud enfocada a la resolución, competencia y con disponibilidad para la mejora continua y mantenimiento de un ambiente sano y de constante desarrollo.

Actividades: 60% Planeación, supervisión y administrativas y 40 % operativas. Gusto por el trabajo, retos, enseñar a otros, Temperamento para cargas de trabajo y disponibilidad de horario.

Funciones:

Planear procesos diarios, semanales y en temporadas.

Capacidad de resolver contingencias

Manejo básico del ERP (sistema interno)

Coordinar el control de inventarios y costos.

Capacidad analítica para anticiparse a los hechos

Capacitación del personal a cargo





Eventualmente innovación de productos y mejora de técnicas.

Responsabilidades:

Supervisar al equipo de panadería matutino y nocturno (15 pers. Aprox).

Propiciar y apoyar en la constante capacitación del equipo.

Supervisar la aplicación de la norma “Distintivo H” y reglas de higiene

Responsable del clima laboral en su equipo vía: comunicación, liderazgo, empatía y motivación.

Tomar decisiones del área con su equipo día a día.

Disponibilidad de tiempo

Jornada de Lunes a Domingo, descansando entre semana. De 6 a 3 pm.

Jornadas extensas en temporada de pan de muerto, navidad, fin de año y rosca de reyes.

Zona de trabajo: SAN PEDRO DE LOS PINOS

Ofrecemos:

Sueldo atractivo acorde a la experiencia a negociar

Prestaciones de ley

Contrato de trabajo por tiempo indeterminado después de 6 meses de prueba

Beneficios y descuentos en productos de la marca

Uniformes

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: A partir de $19,000.00 al mes

Ventajas:

- Descuentos y precios preferenciales
- Horarios flexibles
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos

Experiencia:

- MANEJO DE PRODUCCIÓN: 5 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Panadero (México)
🏢 Pasteleria Alcazar
📍 México