Modalidad: Tiempo completo
Sueldo mensual: Sueldo Inicial $15,000 rango salarial en base a experiencia.
Sobre nosotros, el Gran Hotel Xalapa, ofrecemos actualmente una experiencia gastronómica enfocada a la cocina tradicional mexicana, y con la innovación culinaria constante en representar una gastronomía inspirada en las mejores cocinas internacionales. Buscamos un líder con visión de negocio para dirigir nuestra operación de cocina y mantener nuestros altos estándares de calidad.
Tus funciones principales son:
- Administración: Controlar el costo de alimentos (Food Cost), gestionar inventarios.
- Menú e Innovación: Diseñar cartas estacionales, estandarizar recetas, desarrollar fichas técnicas precisas, y tener variedad en el servicio de buffet.
- Liderazgo: Dirigir, capacitar y motivar a la brigada de cocina, organizando turnos y flujos de trabajo eficientes.
- Calidad e Higiene: Supervisar la correcta manipulación de alimentos bajo normas de sanidad (Distintivos).
- Operación: Asegurar la consistencia, sazón y excelente presentación de cada platillo durante el servicio.
- Banquetes:
Será el responsable de liderar la operación en los eventos que se tengan en el hotel por concepto de banquetes.
¿Qué buscamos?
- Estudios: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.
- Experiencia: Mínimo 5 años comprobables como Chef Ejecutivo en restaurantes u hotelería.
- Habilidades operativas: Dominio de software de costos y paquetería Office.
- Habilidades blandas: Liderazgo transformacional, resiliencia, alta tolerancia a la frustración y enfoque en resultados.
Tu lugar de trabajo estará enfocado en un restaurante recien reinaugurado, así como salones para eventos remodelados por completo. Sin dejar aún lado nuestro reconocido Hotel, que se encuentra en remodelación constante en sus áreas de descanso.
Sueldo: A partir de $15,000.00 al mes
Ventajas:
- Aumentos salariales
- Ayuda o servicio de transporte
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 CHEF EJECUTIVO (México)
🏢 Operadora De Hoteles Xalapa
📍 México
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