**Objetivo del puesto**
Gestionar, evaluar, planear, implementar, organizar, dirigir y controlar el departamento de alimentos y bebidas delegando y compartiendo autoridad con los diferentes elementos de operación de su respectivo personal, asumiendo la responsabilidad final de toda la operación, asegurándose de que la experiência de los clientes y huéspedes sea excelente para lograr altos níveles de calidad.
**Requerimientos**
- Edad: 30 años en adelante.
- Sexo: indistinto.
- Jornada laboral: 8 horas disponibilidad de tiempo.
- Nível de estudios: Licenciatura o Profesional titulado en Turismo Cultural y Cultura Gastronómica, Turismo, Administración Turística, Administración de Empresas Turística, Administración Hotelera, Ingeniería en Alimentos, Administración Restaurantera, Administración en Servicios Alimentarios, Gastronomía.
- Idiomas: inglés hablado y escrito.
- Experiência laboral general: 3 años.
**Funciones**
- Llevar la factibilidad y control de costos dentro de su área, se encargará de administrar suministros necesarios para la operación.
- Proponer en coordinación con el departamento de recursos humanos y el Chef Ejecutivo la selección, orientación y capacitación del personal a su cargo.
- Evaluar las actividades culinarias que sean realizadas de acuerdo con los estándares en cuanto al servicio, la calidad de la comida y la limpieza, para proporcionar un servicio eficiente.




- Intervenir en el programa de relaciones públicas de su área.
- Supervisar y coordinar todos los eventos y recepciones en el hotel.
- Evaluar el rendimiento del departamento de alimentos y bebidas que se encarga de los ajustes según sea necesario para mejorar la satisfacción del huésped.
- Establecer los estándares de calidad y servicio al cliente en el departamento de alimentos y bebidas.
- Gestionar el inventario de alimentos y bebidas, asegurando una buena rotación y minimizando el desperdicio.
- Realizar reportes mensuales de aspectos tales como: Proyección de consumos mensuales, revisión de preferencia en platillos y bebidas, desarrollo de los cambios de concepto recomendados, desarrollo de los objetivos anuales del departamento y la gestión de inventarios.
- Verificar personalmente que los huéspedes en su centro de consumo reciban el mejor servicio posible.
- Atender las tareas que le confieran sus superiores jerárquicos o deriven de las disposiciones normativas aplicables.
**Conocimientos específicos**
Gestión en todos los pedidos de comida y bebida, personal y finanzas.
**Habilidades**
Mantener una comunicación fluida con la gerencia del hotel y con las distintas áreas.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $10,****** - $12,****** al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Alimentos Y Bebidas (Campeche)
🏢 Operadora Hotelera STS
📍 Campeche