En _**Pastelería Caty**_ empresa 100% regiomontana con pasteles de la mejor calidad, con el mejor sabor, con una tradición que comenzó desde **** y donde nos esforzamos cada día para mejorar, busca tu talento como **COORDINDOR DE CALIDAD!!
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**Objetivo del puesto**:
Garantizar la inocuidad, la estandarización del sabor/textura y el cumplimiento normativo.
Este rol combina conocimientos técnicos profundos en seguridad alimentaria con habilidades de liderazgo para gestionar equipos y procesos productivos.
**Propósito de puesto**:
El propósito del puesto es garantizar la inocuidad, estandarización y excelencia de todos los productos, supervisando desde la recepción de materia prima hasta el producto final.
Asegura el cumplimiento de normas higiénicas y recetas, manteniendo la satisfacción del cliente y la competitividad.
**Responsabilidades del puesto**:
- Aseguramiento de Calidad: Garantizar que los productos finales cumplan con los estándares de la empresa y la industria.
- Control de Procesos: Supervisar las etapas de producción, desde la recepción de materia prima hasta el envasado y almacenamiento.
- Auditorías: Realizar auditorías internas y gestionar las acciones correctivas ante desviaciones de calidad.
- Liderazgo de Equipo: Capacitar y dirigir al personal de planta en buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
- Monitoreo de la Producción: Supervisar las operaciones diarias de la producción de productos de pastelería, asegurando que se mantengan los estándares de calidad y seguridad alimentaria en cada etapa.
- Verificar que los ingredientes utilizados sean frescos, estén dentro de su fecha de caducidad y sean almacenados de manera adecuada




- Cumplimiento de Normativas Sanitarias: Asegurar que la pastelería cumpla con las regulaciones sanitarias establecidas por la Secretaría de Salud, realizando inspecciones periódicas y verificaciones en los procesos de producción.
- Colaborar en la preparación y realización de auditorías sanitarias internas y externas, siguiendo los lineamientos de la autoridad competente.
- Control de Higiene y Seguridad Alimentaria: Evaluar los procedimientos de higiene tanto del personal como de las instalaciones, verificando que se sigan las prácticas adecuadas de limpieza y desinfección en todo momento.
- Inspeccionar equipos y utensilios para garantizar que estén en condiciones óptimas de higiene y funcionamiento.
- Documentación y Reportes: Elaborar y mantener registros detallados de todas las inspecciones y auditorías realizadas, generando informes claros y precisos sobre cualquier desviación en los procesos o incumplimiento de normas.
- Realizar informes periódicos para la dirección sobre el estado de la calidad de los productos y cumplimiento con las regulaciones.
- Capacitación y Concientización: Proveer capacitación continua a los empleados sobre las mejores prácticas en seguridad alimentaria, calidad de productos y procedimientos adecuados de higiene.




- Promover una cultura de calidad y cumplimiento en el equipo de trabajo.
- Resolución de Incidencias: Identificar y proponer soluciones ante cualquier problema relacionado con la calidad de los productos o el cumplimiento de normativas sanitarias.
- Coordinar las acciones correctivas necesarias cuando se detecten fallas en los procesos de calidad o higiene.
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**Experiência y Conocimientos**:
- Capacidad para identificar riesgos y proponer soluciones rápidas y efectivas.
- Actitud proactiva, organizada y con atención al detalle.
- Conocimientos en gestiones de calidad, auditorías de secretaria de salud, normativas HACCP o Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
**Habilidades y Características Requeridas**
- Trabajo en equipo
- Sentido de urgencia
- Pensamiento crítico y capacidad analítica.
- Habilidad para comunicar resultados y recomendaciones de manera clara y precisa.
- Proactividad y capacidad de seguimiento.
- Ética profesional y confidencialidad en el manejo de información sensible.
- Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes en el país, especialmente aquellas relacionadas con la pastelería.
- Conocimiento en la realización de auditorías internas y preparación para auditorías externas de la Secretaría de Salud.
- Habilidades en la gestión de documentación y manejo de registros sanitarios.
- Buenas habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: Hasta $20,****** al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Coordinador De Calidad (Veracruz)
🏢 Pasteleria Caty
📍 Veracruz