**Vacante para la empresa TAQUERIA FINE DINING en Felix Cuevas - Benito Juárez, Ciudad de México**:
Solicito para Actual Concepto de Taquerias Fine Dining.
Pastorero trompero de sirlon /con experiência en el puesto
- Turno de lunes a Domingo, descanso rolado cada semana
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Vivir cerca ocon facil acceso a la Benito Juarez, Por metro zapata_**
Ofrecemos:
- Pagos Quincenales
- Propinas semales
- Servicio de Comedor Gratuito
- Prestaciones de ley
- Cotiza al 100 %
FUNCIONES
**Preparación del trompo**
- ** Marinar la carne**:Filetes de cerdo se marinan en una mezcla de chiles secos, especias (como comino, orégano y achiote), ajo, y a veces jugo de naranja o piña, para darles su sabor y color característicos.
- ** Ensamblar la carne**:Las rebanadas de carne marinada se apilan en el espetón vertical, a menudo intercalando trozos de cebolla.
En la parte superior se coloca una piña, que ayuda a mantener la carne compacta y le añade un toque de sabor durante la cocción.
- ** Dar forma**:El "trompero", la persona encargada de su preparación, recorta y moldea el trompo para darle su forma cónica característica.
**Cocción y servicio**




- ** Asado lento**:El trompo gira lentamente frente a una fuente de calor (gas o carbón).
El movimiento giratorio asegura que la carne se cocine de manera uniforme, mientras los bordes se caramelizan y adquieren una textura crujiente.
- ** Rebanar la carne**:A medida que las capas exteriores de la carne se cocinan, el trompero las corta en finas lascas con un cuchillo afilado.
- ** Servir los tacos**:La carne recién cortada se sirve en tortillas de maíz calientes, generalmente acompañada de cilantro, cebolla y salsa.
El trompero a menudo corta un trozo de piña asada que cae directamente sobre el taco.
**Funciones adicionales**
- ** Variantes**: Aunque el trompo de pastor tradicional es de cerdo, también se preparan trompos con otros tipos de carne, como el de sirloin.
**Nível de educación deseada**:
Básica
**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto
**Función departamental**:
Manufactura / Operaciones
**Industria**:
Restaurantes
**Habilidades**:
- PROACTIVO
- NO FALTISTA
- CON EXPERIENCIA

📌 Trompero Pastorero De Sirlon (Xico)
🏢 TAQUERIA FINE DINING
📍 Xico