Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:
Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.
Manejo Higienico de Alimentos
Preparacion y presentacion de platillos
Preparacion de alimentos al alto vacio
Conocimientos técnicos
Manejo de equipos de cocina
Control de calidad en la preparacion de productos al alto vacio
Capacitacion y Supervision de personal
Escolaridad
Licenciatura
Titulado
Paquetes Informáticos
Experiencia
Principales funciones del puesto
Responsabilidad
Nivel (Total Parcial o de Soporte)
INDICADORES
Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.




Supervisa la preparacion final; presentacion y cumplimiento de estandares de los platillos solicitados Garantizar que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas.
Supervisa el adecuado surtido de maximos y minimos de las cocinas de producción Asegurar el adecuado surtido de insumos para la terminacion de platillos;evitando faltantes.
Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminación Mantener en buen estado de uso los equipos y utensilios de la cocina de terminacion; buscando el adecuado mantenimiento preventivo
Asiste al Chef Ejecutivo Apoya al Chef Ejecutivo cubriendo parte de sus funciones operativas y administrativas siendo responsable de la cocina de terminacion.
posadas.com / Todos los Derechos Reservados Posadas ****
#J-*****-Ljbffr

📌 Supervisor De Cocina (Veracruz)
🏢 Grupo Posadas
📍 Veracruz