TE ESTAMOS BUSCANDORestaurante: En el Centro Histórico, GuadalajaraPuesto: Cocinero AReporta a: Jefe de Cocina / Encargado de TurnoÁrea: Cocina Caliente / Fritura / Línea de Servicio/Producción.
Propósito del PuestoGarantizar la correcta preparación, cocción y montaje de los productos del menú, asegurando calidad, velocidad y estandarización.Debe trabajar en equipo y ser un buen compañero- Funciones Principales1.Operación y Preparación- Ejecutar recetas y técnicas de cocción según estándares del restaurante.
Manejar y alternar las diversas estaciones:fritura, parrilla, producción, armado de tacos y loza.
Controlar tiempos de cocción de los productos para garantizar textura y sabor.
Realizar el montaje final y la presentación de los platillos conforme a los lineamientos del restaurante.
2.Control de Calidad- Revisar con frecuencia frescura de mariscos y rotación adecuada (PEPS).
Verificar temperaturas de aceite, plancha y productos- Asegurar que el sabor sea consistente en cada plato que prepare- Corregir desviaciones en tiempo real durante el rush.
3.Higiene y Seguridad- Cumplir normas de manejo higiénico de alimentos- Realizar limpieza de estaciones, equipos y utensilios.
Asegurar que se cumpla el control de grasa y manejo de aceites.




Reportar riesgos o fallas en equipos.
5.Inventarios y Mermas- Realizar control, llenado de formatos, bitácoras y de inventarios del turno.
Reportar mermas, faltantes o productos próximos a caducar.
Apoyar en pedidos y recepción de materia prima cuando se requiera.
Conocimientos y Habilidades- Experiência comprobable en cocina caliente y con disposición al aprendizaje.
Dominio de técnicas de fritura y plancha.
Rapidez y precisión bajo presión.
Alto sentido de urgencia y formación de personal.
Conocimiento manejo higiénico de alimentos.
Buen criterio para resolver problemas en medio del servicio.
Indicadores de Desempeño (KPIs)- Cumplimiento de tiempos de servicio.
Reducción de mermas y buen manejo de los alimentos.
Calidad consistente comprobada en auditorías internas.
Orden y limpieza por turno.
.- Inventarios y produccionesINTERESADOS ENVIAR CV ACTUALIZADO.Tipo de puesto: Jornada completa, Por periodo de pruebaDuración del contrato: 3 mesesSueldo: $8, - $13, al mesBeneficios:- Bebidas gratis- Descuentos y precios preferenciales- Opción a contrato fijo- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A Guadalajara
🏢 Los Paceños
📍 Guadalajara