Vacante para la empresa SONORA GRILL en Solidaridad, Quintana Roo:Responsabilidades principales:Compras y abastecimiento:- Gestionar el proceso completo de compras de insumos, alimentos y materiales operativos.
Evaluar y negociar con proveedores para garantizar la mejor relación calidad-precio.
Controlar inventarios y realizar pedidos oportunos para evitar faltantes o excedentes.
Supervisar la recepción de mercancía, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y cantidades.
Control de costos:- Analizar y controlar los costos de alimentos y bebidas (food & beverage cost).
Implementar estrategias de reducción de costos sin comprometer la calidad del servicio.
Realizar auditorías internas periódicas para detectar desviaciones en los costos operativos.
Coordinar con cocina y bodega para optimizar el uso de insumos y minimizar desperdicios.
Facturación y administración financiera:- Supervisar y emitir facturación a clientes y empresas conforme a normativas fiscales.
Controlar cuentas por pagar y por cobrar, garantizando el flujo de caja del restaurante.
Registrar y conciliar movimientos financieros y bancarios.
Elaborar reportes contables, financieros y de gestión para la gerencia.
Tareas adicionales:- Apoyar en la elaboración del presupuesto mensual y anual del restaurante.
Asegurar el cumplimiento de obligaciones fiscales y laborales (en colaboración con contadores externos, si aplica).
Participar en reuniones de planificación operativa y estratégica.
Supervisar y capacitar personal administrativo si lo hubiera.
Nível de educación deseada:Superior - tituladoNível de experiência deseada:Nível ExpertoFunción departamental:Turismo / HoteleríaIndustria:Restaurantes