**Descripción de la empresa**
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Inmerso en el paraíso costero de la Riviera Maya, en un paraje virgen frente al mar que destaca por sus exuberantes y amplios jardines de manglares y su profunda playa de arena blanca, está tomando forma un complejo extraordinario: Etéreo, un reciente destino de Auberge Resorts Collection que abrió sus puertas a finales de 2021 y ofrece una experiência de lujo irresistible en la que los huéspedes podrán evadirse en perfecta comodidad y aislamiento y disfrutar de una profunda conexión con la naturaleza y entre sí._**
**Descripción del empleo**
- Asistir al «Line-up» diario y comprobar los menús diarios y discutir los cambios en su sección con los sous chefs.
- Mantener las cocinas limpias e higiénicas de acuerdo con las normas de Etéreo.
- Clasifique adecuadamente los residuos por reciclables, compostables o no renovables.
- Producimos recortes, no sobras. Utilizar los recortes para hacer otra cosa forma parte de lo que hacemos.
- Pruebe su mise en place. Pruébelo todo a menudo.
- Utiliza el equipo con cuidado y límpialo correctamente después de cada uso.
- Utiliza una comunicación clara en la cocina: anuncia cuando camines detrás de alguien o lleves algo caliente o peligroso.
- Rellene sus listas de producción comprobando los eventos diarios por venir.




- Asegúrate de que se siguen las guías de recetas y de que todos los platos son consistentes.
- Mantén una buena actitud de trabajo y comportamiento con tus líderes y compañeros, debes ser un buen jugador de equipo y trabajar bien con las críticas.
- Escucha activamente y aprovecha las ideas de los demás.
- Comprende y utiliza eficazmente los recursos.
- Comprende y conoce el mercado empresarial.
- Comprende claramente el funcionamiento eficaz de un hotel.
- Desarrolla y aplica estrategias.
- Adapta las estrategias a los cambios.
- Alinea los planes con las estrategias.
- Busca continuamente nuevas oportunidades.
- Actúa con ética.
- Alto nível de integridad personal.
- Entrena a los demás. Gestiona las responsabilidades.
**Requisitos**
- Licenciatura o Diplomado en Dirección Hotelera, Culinaria o un campo relacionado.
- Cinco o más años de experiência operativa en un puesto similar en un restaurante de primera categoría o en un hotel de lujo.
- Experiência en el cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad estatal y federal.
- Experiência en la realización de tareas administrativas, incluidos informes, presupuestos y gestión de proyectos. Se requiere un mínimo de 3 años de experiência en una cocina comercial.
**Información adicional

📌 Chef de Partie (Playa del Carmen)
🏢 Etereo
📍 Playa del Carmen