Misión del Puesto:
Revisar y asegurar la correcta realización de recetas y aplicación de estándares de la misma así como apego al manual de procesos del manual de alimentos y bebidas para asegurar la calidad y estandarización en los productos entregados.
Áreas de Especialización:
Decoración en repostería
Panadería
Pasteles
Conocimientos técnicos:
Supervision del area
Realizacion de postres
Decoracion
Insumos
Escolaridad:
Licenciatura
Pasante en Gastronomía
Paquetes Informáticos:
ExcelIdiomas:
InglésExperiência:
Panadería 1 año
Pastelería 1 año
Principales funciones del puesto:
Cumplir con los procedimientos y estándares establecidos para su área.
Supervisar la producción básica diaria del turno del área de pastelería.
Verificar que se entregue el pan en óptimas condiciones a cada centro de consumo del corredor gastronómico.




Entregar los postres a servicio respetando los estándares de calidad que se presentaron en degustación.
Mantener un nível de limpieza adecuado de acuerdo a las auditorias de higiene que se manejan (cristal, H)
Cumple con los procedimientos establecidos para su área en el Manual de Procedimientos de operación de Alimentos y Bebidas.
Posición física del trabajo:
Parado la mayor parte de la jornada y ocasionalmente traslado en diversas áreas.
Necesidades físicas del puesto:
Movimiento por medio de escaleras o elevador dentro de 11 pisos ,se requiere estar parado la mayor parte del tiempo.
En caso de ser necesario se trasladara entre los pisos del Hotel.
En constante comunicación con huéspedes y compañeros de trabajo.

📌 Supervisor Pasteleria Grand Fiesta Americana Coral Quintana Roo
🏢 Grupo Posadas
📍 Quintana Roo