- Gestionar pedidos, inventarios e insumos mediante programas o sistemas internos.

Chef de Comida Japonesa / Nikkei – Cancún

Disponibilidad: Inmediata – Horario flexible

Descripción del Puesto

Buscamos un Chef de Comida Japonesa y Nikkei con liderazgo, técnica sólida y enfoque en la excelencia culinaria. Será responsable de dirigir la operación de cocina, garantizar estándares de calidad, supervisar al equipo y asegurar la correcta ejecución de recetas y procesos.

Responsabilidades principales

- Liderar y coordinar al equipo de cocina, manteniendo un ambiente de trabajo optimizado.
- Asegurar la preparación, presentación y estandarización de platillos japoneses y Nikkei.
- Garantizar la implementación de normas de higiene e inocuidad (Distintivo H o Cristal).
- Gestionar pedidos, inventarios e insumos mediante programas o sistemas internos.
- Contratar, capacitar y evaluar al personal mediante entrevistas por competencias.




- Verificar la correcta aplicación de técnicas gastronómicas generales y orientales.
- Mantener altos estándares operativos incluso bajo presión.
- Cumplir políticas internas, BPM y lineamientos del área.

Requisitos

- Experiencia comprobable como Chef especializado en cocina japonesa o Nikkei.
- Disponibilidad de horario.
- Dominio de técnicas culinarias japonesas, Nikkei y gastronomía general.
- Experiencia liderando equipos de cocina.
- Conocimiento o certificación en Distintivo H / Cristal.
- Experiencia en reclutamiento y entrevistas por competencias.
- Manejo de computadora y software para control de pedidos e inventarios.
- Capacidad para trabajar bajo presión.

Interesados enviar CV al correo: [email protected]

#J-18808-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo de Especialidad Japonesa (Cancún)
🏢 Talento Grupo RosaNegra
📍 Cancún