Buscamos una persona proactiva y con gran disposición para aprender que se integre a nuestro equipo de panadería y pastelería.
El Ayudante de Panadero es el soporte esencial en todas las fases de producción y en el mantenimiento de la sección.
Misión del Puesto:
Asistir directamente a los Panaderos y Pasteleros en la preparación de ingredientes, el mantenimiento del área de trabajo y el servicio al cliente, asegurando el orden, la higiene y la eficiencia operativa de la sección.
Responsabilidades y Funciones Principales:
Las tareas de un Ayudante de Panadería son diversas y operativas:
Asistencia en la Producción (Mise en Place):
Pesado y Medición: Pesar y medir con precisión las materias primas (harinas, azúcares, levaduras, etc.) según las indicaciones de las recetas.
Preparación de Ingredientes: Ayudar en la preparación de la masa, el batido de mezclas sencillas y la limpieza de frutas o rellenos.
Apoyo al Horneado: Asistir en la carga y descarga de los hornos,



la supervisión de tiempos y el control de la cocción.
Exhibición y Servicio al Cliente:
Despacho: Acomodar y surtir el pan y los postres en las charolas y vitrinas de exhibición, asegurando que los productos estén siempre frescos y bien presentados.
Atención: Asistir a los clientes en la selección y empaquetado de productos, brindando un servicio amable y optimizado.
Control de Frescura: Retirar de la exhibición el producto que no cumpla con los estándares de frescura o calidad.
Higiene y Limpieza:
Limpieza Profunda: Realizar la limpieza y desinfección diaria del área de trabajo, incluyendo utensilios, equipos (amasadoras, batidoras) y pisos.
Organización: Apoyar en la recepción y el correcto almacenamiento de la mercancía, aplicando el sistema de rotación (FIFO) para evitar mermas.

📌 Ayudante De Panadero León
🏢 La Comer
📍 León