Ejecutar análisis microbiológicos y fisicoquímicos en materias primas, producto en proceso, producto terminado, agua y superficies, asegurando la calidad e inocuidad de los productos mediante resultados confiables y el cumplimiento de la normatividad aplicable.
Funciones principales:
Realizar análisis microbiológicos y fisicoquímicos de materias primas, agua y producto terminado.
Liberar o retener lotes de acuerdo con especificaciones de calidad e inocuidad.
Monitorear parámetros de agua de uso y consumo humano.
Verificar limpieza y sanitización mediante hisopados y análisis de superficies.
Preparar reactivos, medios de cultivo y material de laboratorio.
Registrar resultados, calibraciones y controles en bitácoras y reportes.
Mantener el orden, limpieza y esterilización del laboratorio y materiales.
Dar seguimiento a desviaciones microbiológicas y reportar anomalías.
Requisitos:
Técnico laboratorista químico, técnico en alimentos, control de calidad o carrera afín.
Deseable licenciatura trunca en Ingeniería en Alimentos,



Bioquímica o Químico Farmacobiólogo.
Experiência mínima de 1 año en laboratorio microbiológico dentro de la industria alimentaria, bebidas o lácteos.
Disponibilidad para laborar en nuestra planta ubicada en reparto granjas, Kanasin
Conocimientos técnicos requeridos:
Análisis microbiológicos y fisicoquímicos en alimentos y bebidas.
Manejo de equipos de laboratorio (pH-metro, refractómetro, incubadora, autoclave, balanza, etc.).
Preparación de medios de cultivo y esterilización de material.
Monitoreo de cloro, pH y parámetros de agua.
Normatividad sanitaria e inocuidad alimentaria (NOM-251, HACCP, NOM-092, NOM-218).
Manejo de Excel y registros de laboratorio.
Sueldo: $13, al mes
Pregunta(s) de postulación:
¿En qué colonia vives y como te transportas?
¿Cuántos años de experiência tienes en laboratorio (microbiología e investigación y desarrollo)?
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Laboratorista De Aseguramiento De La Calidad E Inocuidad Mérida
🏢 Grupo R3 Sa De
📍 Mérida