Objetivo del puesto
Dirigir y ejecutar la producción diaria de alimentos y el area de catering en eventos, garantizando calidad, sabor, presentación y cumplimiento de los estándares de higiene y costo.
El Chef participa directamente en la preparación de platillos, liderando con el ejemplo y asegurando la excelencia gastronómica del servicio.
Cocinar y supervisar la producción diaria de alimentos.
Elaborar menús balanceados, atractivos y acordes al presupuesto del cliente.
Dirigir al equipo de cocina durante el servicio, asegurando tiempos y calidad.
Implementar y verificar el cumplimiento de Distintivo H y normas sanitarias.
Supervisar la recepción, almacenamiento y control de materia prima.
Estandarizar recetas, porciones y procesos de producción.
Apoyar en la elaboración de platillos especiales, degustaciones y eventos.
Controlar costos, mermas e inventarios de cocina.
Capacitar al personal operativo en técnicas, limpieza y buenas prácticas.
Mantener comunicación constante con dirección y comedor sobre incidencias o mejoras.
Garantizar la presentación, temperatura y sazón de los alimentos servidos.
Formación:
Licenciatura o técnico en Gastronomía.




Curso o certificación en Distintivo H y manejo higiénico de alimentos.
Experiência:
3 a 5 años en puestos similares (Chef Ejecutivo, Chef de Cocina o Sous Chef).
Experiência en comedores ejecutivos o servicios de catering corporativo.
Producción a gran volumen con enfoque en calidad y eficiencia.
Conocimientos:
Cocina mexicana e internacional.
Planeación de menús y control de costos.
Higiene e inocuidad alimentaria.
Liderazgo operativo y manejo de personal.
Control de inventarios y estandarización de recetas.
Habilidades y competencias:
Gusto por cocinar y supervisar directamente.
Liderazgo, disciplina y organización.
Sentido del servicio y atención al detalle.
Trabajo bajo presión y en equipo.
Innovación gastronómica.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $14, - $16, al mes
Incentivos:
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Escolaridad:
Licenciatura terminada (Deseable)
Experiência:
Cocina: 3 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Sonora (México)
🏢 MJ BANQUETES Y COMEDORES
📍 México