Gerente de Operaciones – Planta de Alimentos

Requisitos:

Escolaridad
Licenciatura en Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Administración Industrial, Ingeniería de Procesos o carrera afín.
Deseable especialización o maestría en Operaciones, Logística o Administración.

Experiencia
Mínimo 5 años de experiencia en operaciones de manufactura o montaje de alimentos.
Experiencia liderando equipos de producción de más de 500 colaboradores.
Experiencia en ambientes de alta demanda, producción continua y cumplimiento de indicadores operativos.

Conocimientos
Sistemas de inocuidad alimentaria (HACCP, BPM, ISO 22000, FSSC 22000).
Planeación y control de producción.
Lean Manufacturing y Mejora Continua.
Administración de personal sindicalizado y operativo.
Gestión de indicadores operativos.
Control de costos y presupuestos.
Seguridad e higiene industrial.

Competencias
Liderazgo de equipos de alto desempeño.
Planeación y organización.
Orientación a resultados.
Toma de decisiones.
Resolución de problemas.




Comunicación efectiva.
Gestión del cambio.
Negociación.
Pensamiento estratégico.
Trabajo bajo presión.

Indicadores de Desempeño (KPI's)
Cumplimiento del programa de producción.
Productividad por hora/hombre.
Nivel de servicio al cliente.
Porcentaje de merma y desperdicio.
Cumplimiento de estándares de calidad.
Incidencias de inocuidad alimentaria.
Costos operativos.
Rotación y ausentismo del personal.
Accidentes e incidentes de seguridad.
Eficiencia operativa de la planta.

Personal a Cargo
Supervisores de Producción.
Coordinadores de Operaciones.
Líderes de Línea.
Personal Operativo de Montaje y Empaque.
Personal de apoyo operativo y almacén.

Contexto típico: Plantas de montaje de alimentos preparados, centros de catering industrial, comisariatos, cocinas de producción masiva o centros de ensamblaje de alimentos para aerolíneas.

📌 Gerente De Planta De Alimentos Ciudad Nezahualcóyotl
🏢 Sky Chefs de México
📍 Nezahualcóyotl